Линия по производству сгущенного стерилизованного молока, Калиновка
- Минимальный заказ - 1 ед.;
- Дата добавления 24.02.2017;
- Код предложения - 16002989;
- Количество просмотров - 85;
Описание товара
Сгущенные стерилизованные консервы получают из сгущенного цельного или обезжиренного молока или из сливок без сгущения с последующей стерилизацией в таре.
Для получения стерилизованных молочных консервов используется молоко, обладающее повышенной термостойкостью. Термостойкость молока характеризуется соответствующим соотношением солей кальция, магния, казеиновой и фосфорной кислот. Если солевое равновесие нарушено, то его восстанавливают, добавляя соли-стабилизаторы (натрий лимоннокислый трехзамещенный и др.). Для достижения эффекта стерилизации предварительно подогретая и расфасованная в жестяные банки № 7 сгущенная смесь стерилизуется в гидростатистических стерилизаторах при температуре 116-117 °С с выдержкой 15-17 мин.
Стерилизованное сгущенное и концентрированное молоко характеризуется сладковато-соленоватым вкусом, свойственным топленому молоку и кремовым оттенком. Консистенция продукта тягучая, молочный жир распределен равномерно.
Сгущенные стерилизованные консервы отличаются повышенной стойкостью. Хранят их при относительной влажности воздуха 85% и температуре от 0 до 10 °С в течение года.
Основными причинами снижения качества сгущенного стерилизованного молока могут быть низкое качество жестяной тары (герметичность) и вторичное обсеменение микроорганизмами.
Характеристики линии по производству сгущенного стерилизованного молока
- — Бренд: Калиновский машиностроительный завод
- — Страна производитель: Украина
Товары, похожие на Линия по производству сгущенного стерилизованного молока
Заявленная компанией Калиновский машиностроительный завод, ЧАО цена товара «Линия по производству сгущенного стерилизованного молока» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Калиновский машиностроительный завод, ЧАО по указанным телефону или адресу электронной почты.