Шкаф расстоечный Unox XL 133B, Харьков

Размер противня 460х330 Управление стационарное Расстояние между уровнями 70 мм Подключение 220 В Мощность 1,2 кВт Вес 22 кг Габаритные размеры 600x650x757

Расстоечные шкафы предназначены для расстойки замороженных или свежеприготовленных полуфабрикатов из дрожжевого теста.Расстоечный шкаф применяется в киосках, пекарнях малой совместно с конвекционными печами. Шкафы оснащены системой пароувлажнения и имеют возможность плавного регулирования температуры.
В выдвижной поддон с губкой в нежней части расстоечного шкафаналивается вода.
Расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом , внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий.
При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия "поднимаются", увеличиваясь в объеме примерно в 1,5-2 раза.
Расстоечные камеры изготавливаются под разные противни, от маленьких (460х330 мм), до больших (600х400 мм) и других вариантов. Количество уровней в расстойке тоже может быть разным ( в среднем 5-8 уровней).

Характеристики шкафа расстоечного Unox XL 133B

• — Производитель: Unox
• — Страна производитель: Италия
• — Количество уровней: 8