Линия для производства слоеных изделий, Киев

Компания "Укртехнофудз" представляет линию для производства слоеных изделий. Данная линия имеет европейские комплектующие и производится в Украине.

На калибратор 3 устанавливается скалка 2 с намотанным слоеным тестом, тестовая лента соединяется в нахлест с предыдущей и прокатывается через пару калибрующих валков, где толщина тестовой ленты уменьшается до 3,5-4,0 мм. Для предотвращения прилипания теста к конвейеру, предусмотрен мукопосыпатель 1.

Затем тестовая лента калибруется по ширине режущими роликами 4 и на нее наносится слой начинки шестеренчатым дозатором 5. Плоский металлический нож 6 равномерным слоем распределяет начинку по ширине тестовой ленты.

Нанесение декора типа “решетка” осуществляется с помощью узов и механизмов 7, 8 и 9.

Над конвейером линии устанавливают транспортер укладчик 9, на который устанавливается скалка 7 с намотанным слоеным тестом. При движении теста по транспортеру укладчику 9, на него наносятся поперечные надрезы высекающим валом 8, а также происходит калибровка теста по ширине. Далее тесто с надрезами подается сверху на тестовую ленту со слоем начинки. При переходе с верхнего на нижний транспортер тесто немного растягивается, открывая надрезы, тем самым получается декор типа “решетка”.

После этого, с помощью набора режущих роликов 11 тестовая лента режется на продольные полоски, которые, затем, гильотиной 12 режутся поперек на заготовки.

Готовые тестовые заготовки в зоне съема и укладки 13 могут вручную перекладываться на протвиня для дальнейшей выпечки в ротационных печах или же сражу поступать на под тоннельной печи.

Базовая комплектация линии для производства слоенных изделий:

1) Калибратор в комплекте с мукопосыпателем:

- скалкодержатель;

- скорость ленты регулируется.

2) Разделочная линия:

- рабочие поверхности выполнены из нержавеющей стали;

- ширина транспортерной ленты 650 мм;

- рабочая ширина 580 мм;

- длина конвейера 6.500 мм (без калибратора);

- комплект режущих дисков с держателями, для калибровки ленты по ширине;

- регулируемая скорость транспортерной ленты;

- скребок для очистки ленты;

- лоток для сбора отходов;

- гильотина с пневматическим принципом работы;

- параметры сети 380 В, 50 Гц, 3-ф;

- воздушный компрессор не поставляется.

Мы предоставляем полный комплекс услуг по изготовлению и сервисному обслуживанию оборудования:

• разрабатываем проект по его размещению в помещении заказчика, план подвода коммуникаций (воды, электричества, газа, канализации, вытяжки и вентиляции);


• по необходимости к клиенту выезжает наш специалист;


• производим монтаж и наладку;


• обучаем и аттестацию персонала заказчика;


• обеспечиваем рецептурой и технологией;


• осуществляем транспортные и таможенные услуги.

Наши специалисты проконсультируют по всем интересующим Вас вопросам.

Характеристики линии для производства слоеных изделий

• — Бренд: Укртехнофудз
• — Страна производитель: Украина