Маргарин столовый «Столичный С», Харьков

Маргарин столовый «Столичный С»

ТУ У - 15.4-33268860-008:2010

Назначение: используют в
хлебопекарной, кондитерской промышленности для изготовления сахарного,
затяжного печенья, кексов и др., в сетях общественного питания, в домашней
кулинарии.

Преимущества
использования:

- обеспечивает высокую
стабильность эмульсии;

- способствует образованию
прекрасной равномерной пористости;

-готовое изделие дольше не черствеет;

-высокие органолептические характеристики готового изделия;

- высокая степень очистки
жирового сырья позволяет продлить фактические сроки годности изделий;

-процесс формования изделий существенно облегчается.

- тесто дольше не затягивается за
счет равномерного распределения жира на частицах муки.

Состав: жиры и масла растительные рафинированные
дезодорированные: частично гидрогенизированные жиры, масло пальмовое и его фракции,
масло подсолнечное, вода
подготовленная, соль поваренная пищевая эмульгатор (Е471), консервант сорбат калия (Е 202),
регулятор кислотности кислота лимонная (Е330), ароматизатор«Масло - сливки», краситель пищевой (Е160а).

Технические
характеристики

Органолептические и физико-химические показатели
Ед.

изм.

Значения
Вкус и запах
Чистый вкус, с привкусом и запахом внесенных вкусовых и ароматических добавок.
Цвет
От светло-желтого до желтого или обусловленный цветом внесенных добавок.

Однородный по всей массе.

Консистенция при температуре 20 ^оС
Пластичная, плотная, однородная, в случае введения вкусовых добавок допускается мажущаяся консистенция. Поверхность среза блестящая или слабо блестящая, в случае введения вкусовых добавок допускается матовая, сухая на вид.
Массовая доля жира, не менее
%
60,0
Массовая доля влаги и летучих веществ, не более
%
40,0
Массовая доля соли, не более
%
1,5
Кислотность, не более чем
^оКеттсторфера
2,5
Перекисное число не более
ммоль/кг

½ О

3
Температура плавления жира, выделенного из маргарина
^оС
32 - 36
Массовая доля твердых триглицеридов при температуре 20 ^оС
%
17 - 25

Продукт не содержит ГМО.

Упаковка: продуктупакован в полиэтиленовые мешки, а затем в картонные короба массой нетто
20 кг.

Сроки годности: при постоянной
циркуляции и относительной влажности воздуха не более 80%

от - 20°С до 0°Свкл.-18мес.,

от0°С до
+10°Свкл. -12мес.,

от+10°С до +15°С
вкл.-6 мес

от+15°С до +25°С
вкл.- 2 мес

Отдел продаж:
тел/факс:
+38 (057) 728-52-31; +7
(4722) 42-11-75; +359 (56) 919-813;

+38 (044) 392-19-07;
+7 (499) 703-30-63; +359 (2) 491-33-88;

Моб.тел:+38
(050)301-50-93; +7 (919) 435-03-20; +359(88)857-48-00

Руководство
: +38(050)2596542;
+7(910)7370148;+359(88)867-46-53

Бухгалтерия
:+380577140627;
+7(4722)37-78-47; +359(56)83-11-64