Сухая смесь улучшитель для песочного печенья "Комплемикс-2", Харьков

Описание: смесь-концентрат - это комплексная сухая смесь для приготовления печенья типа песочного печенья с рассыпчатой структурой. Данный продукт легко можно комбинировать с добавлением различных орехов, кусочков сухофруктов или кусочками шоколада.

Преимущества в использования:

- обеспечивает великолепную равномерную структуру изделий и насыщенный вкус;

- готовое тесто имеет стойкую равномерную структуру, нет расслоения водной и жировой фазы;

- изделия имеют нежную и рассыпчатую структуру.

Рекомендуемая рецептура для песочного печенья:

100 г - смесь «Комплемикс»;

230 г - мука;

80 г - сахар;

60 г - яйцо;

125 г - маргарин / 100 - жир кондитерский Шортенинг

Технологические рекомендации по применению:

В дежу загрузить маргарин и сахар взбивать плоским битером до однородной консистенции на протяжении 4-5 минут (маргарин должен быть пластичным). Ввести яйцо в массу сахара и маргарина. Далее добавить смесь «Комплемикс» и рецептурное количество муки. Вымешать до однородной консистенции. Отправить тесто на отлежку в холодное место на 15-20 минут. Произвести дозировку и выпекать при температуре 185°С на протяжении 10-15 минут. Время выпечки регулируется в зависимости от массы заготовки.
Выход: 500г готовых изделий

Упаковка: 10 и 25 кг, многослойные мешки.

Срок хранения: 6 месяцев с момента изготовления.
Производство: ООО « ВНПП « Планета» г.Харьков
Отпускная цена: 34,00 грн/кг с учетом НДС

Характеристики сухой смеси улучшитель для песочного печенья “Комплемикс-2“

• — Страна производитель: Украина
• — Бренд: Планета