Смесь сухая для профитролей, эклеров и заварных "Комплемикс-2", Харьков

Описание: смесь для профитролей, эклеров, заварных пирожных - это комплексная сухая смесь для приготовления кондитерских изделий без заваривания теста. Данный продукт имеет хорошую полую структуру, что даст возможность заполнить продукт различными кремами или начинкой.

Преимущества для использования:

- снижение трудоемкости приготовления;

- упрощение технологии приготовления теста (исключает процесс заваривания муки);

- обеспечивает великолепную полую структуру изделий;

- стабильность качества готовых изделий;

- для приготовления достаточно воды и подсолнечного масла.

Рекомендуемая рецептура для заварного теста:

1000 г - смесь «Комплемикс»;

1200г - вода;

100г - масло подсолнечное.

*По желанию можно добавить яйцо, с расчетом 4шт на 1кг смеси.

Технологические рекомендации по применению:

В емкость тестомесильной машины загрузить все рецептурные компоненты. Замесить тесто. (при желании, яйцо ввести после замеса, перемешать до однородной консистенции). Отсадить изделия на лист. Выпекать при t=180ᵒC ≈30мин(в зависимости от массы заготовки). Готовые изделия можно начинять как сладкой, так и солёной начинкой.

Упаковка: многослойные мешки по 10 и 25 кг.

Срок хранения: 6 месяцев с момента изготовления.

Характеристики смеси сухой для профитролей, эклеров и заварных “Комплемикс-2“

• — Страна производитель: Украина
• — Бренд: Планета