Шкаф жарочный электрический ШЖ-3, Киев

Жарочный шкаф. Габариты шкафа - 1060x715x1800 мм, габариты духовки - 695х540х285 мм, 380 В, 14,4 кВт, 3 секции, противни в комплекте, t= +50…+300 С

Жарочные шкафы предназначены для жарки мясных и рыбных продуктов, а также для запекания овощных и крупяных блюд

Специальная геометрия ТЕНов и наличие теплораспределяющего пода на нижнем уровне жарочного шкафа обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему рабочей камеры.

Духовка шкафа жарочного тщательно изолирована для достижения максимального удержания тепла, минимально потребления электроэнергии и малых эксплуатационных расходов.

Электромонтаж жарочного шкафа выполнен проводом с термостойкой изоляцией.

Световые индикаторы обеспечивают визуальный контроль работы ТЕНов духовки.

Ступенчатые переключатели обеспечивают раздельное регулирование верхнего и нижнего блоков ТЭНов жарочного шкафа.

Регулятор температуры обеспечивает автоматическое регулирование и поддержание заданной температуры жарочного шкафа.

Внутри духовки предусмотрена естественная конвекция. Шкаф жарочный может быть укомплектован вентилятором для обеспечения режима принудительной конвекции.

Удобные ручки управления и их расположение обеспечивают комфортную работу персонала.

Быстросъемные направляющие для противней позволяют эффективно проводить санитарную обработку духовки.

Модульная конструкция обеспечивает удобство при транспортировке и эксплуатации.

Технические характеристики:

Габаритные размеры, (д/ш/в), мм. – 1060x715x1800
Внутренний размер духовки, мм – 695х540х285
Размер противней, мм – 650х490х40
Напряжение, В – 380
Мощность, кВт – 14.4
Количество секций, шт. – 3
Количество противней в комплекте, шт. – 2
Количество уровней для противней, шт. – 3
Время разогрева духовки до 260 С, мин. – 25
Диапазон регулирования температуры, С +50…+300
Вес, кг. – 280
Гарантийный срок – 12 месяцев

Правила эксплуатации жарочного шкафа.

К работе со шкафом допускаются лица, знающие его устройство и правила техники безопасности. Ежедневно перед включением жарочного шкафа проверяют исправность заземления и санитарное состояние, а также исправность пускорегулирующих приборов. Затем устанавливают лимб терморегулятора на необходимую температуру, подключают шкаф к электросети и с помощью пакетных переключателей включают рабочие камеры на сильный нагрев. При этом загораются сигнальные лампы. Как только камера прогреется до заданной температуры, сигнальные лампы гаснут, свидетельствуя о готовности шкафа к работе. Осторожно открывают дверки, устанавливают противни или кондитерские листы с продуктами. После пакетные переключатели переводят

на слабый или сильный нагрев в зависимости от требований технологии приготовления кулинарных изделий. При переводе шкафа на более низкую температуру нагрева выключают тены и дают шкафу остыть до необходимой температуры. После этого переводят лимб терморегулятора на более низкую степень нагрева и включают тены. Количество выходящего пара, образующегося при выпечке продуктов, регулируют с помощью вентиляционного отверстия в зависимости от требований технологического процесса приготовления пищи.

Шкаф содержат в чистоте. Ежедневно его наружную поверхность протирают влажной тканью или промывают мыльным раствором, а затем насухо вытирают фланелью. Хромированные детали протирают мягкой сухой тканью. Перед уборкой или осмотром шкаф обязательно отключают от электросети.

Характеристики шкафа жарочного электрического ШЖ-3

• — Страна производитель: Украина
• — Габаритные размеры, мм: 1060x715x1800
• — Количество секций, шт: 3
• — Мощность, кВт: 14,4
• — Напряжение, В: 380
• — Размеры духовки, мм: 695х540х285