Жарочный шкаф электрический ЭДМ-3/Н (GN 2/1), Киев

Жарочный шкаф. Габариты шкафа - 1050х790х1660 мм, габариты духовки - 720х680х300 мм, 380 В, 19,2 кВт, t= +100...+300 С, 3 секции, по две гастроёмкости GN 2/1

Жарочные шкафы адаптированны под две гастроёмкости GN 2/1.. Гастроемкости в комплект не входят и поставляются дополнительно по согласованию с заказчиком. В стандартную комплектацию духовок включена 1 решетка из углеродистой стали.

Жарочные шкафы позволяют готовить блюда методом жарки или выпечки в закрытом объеме. Удачная, проверенная годами эксплуатации у наших покупателей, конструкция. Шкафы надежные в эксплуатации благодаря постоянным улучшениям и совершенствованию технологии производства. Секционно-модульная конструкция позволяет доставлять шкафы на объект в разобранном виде и устанавливать в «сложных» помещениях (подвалы или верхние этажи без наличия лифта). Сборка на месте не составляет большой сложности. Также при необходимости можно нарастить производительность еще одной или двумя секциями, в зависимости от того какая модель была изначально (1-о или 2-х секционная). Регулятор температуры (100-300 С). Регулятор электрической мощности отдельно на верхний и нижний ряды нагревателей камеры, такое решение позволяет плавно изменять нагрев сверху или снизу, тем самым легко устанавливая нужный режим приготовления. Сигнальные лампы. 2 уровня направляющих для противня. Двери камеры снабжены защелками и компенсирующими пружинами, поэтому они закрываются и открываются легко и плавно. Хорошая теплоизоляция шкафа равномерно распределяет и хорошо сохраняет тепло внутри камеры сокращая затраты на электроэнергию, увеличивая производительность и качество приготавливаемых блюд.

Технические характеристики:

Габаритные размеры, мм (ДхШхВ) – 1050х790х1660
Размеры духовки, мм (ДхШхВ) – 720х680х300
Мощность, кВт – 19,2
Регул.темп., С – 100-300
Масса, кг – 340
Гарантийный срок – 12 месяцев

Правила эксплуатации жарочного шкафа.

К работе со шкафом допускаются лица, знающие его устройство и правила техники безопасности. Ежедневно перед включением жарочного шкафа проверяют исправность заземления и санитарное состояние, а также исправность пускорегулирующих приборов. Затем устанавливают лимб терморегулятора на необходимую температуру, подключают шкаф к электросети и с помощью пакетных переключателей включают рабочие камеры на сильный нагрев. При этом загораются сигнальные лампы. Как только камера прогреется до заданной температуры, сигнальные лампы гаснут, свидетельствуя о готовности шкафа к работе. Осторожно открывают дверки, устанавливают противни или кондитерские листы с продуктами. После пакетные переключатели переводят

на слабый или сильный нагрев в зависимости от требований технологии приготовления кулинарных изделий. При переводе шкафа на более низкую температуру нагрева выключают тены и дают шкафу остыть до необходимой температуры. После этого переводят лимб терморегулятора на более низкую степень нагрева и включают тены. Количество выходящего пара, образующегося при выпечке продуктов, регулируют с помощью вентиляционного отверстия в зависимости от требований технологического процесса приготовления пищи.

Шкаф содержат в чистоте. Ежедневно его наружную поверхность протирают влажной тканью или промывают мыльным раствором, а затем насухо вытирают фланелью. Хромированные детали протирают мягкой сухой тканью. Перед уборкой или осмотром шкаф обязательно отключают от электросети.

Характеристики жарочного шкафа электрического ЭДМ-3/Н (GN 2/1)

• — Страна производитель: Украина
• — Габаритные размеры, мм: 1050х790х1660
• — Количество секций, шт: 3
• — Мощность, кВт: 19,2
• — Напряжение, В: 380
• — Размеры духовки, мм: 720х680х300