Ячмень, Киев

По данным USDA Nutrient Database в 100 гр. ячменя содержится:

• Вода - 9.44 г
• Белки - 12.48 г
• Жиры - 2.3 г
• Углеводы - 56.18 г
• Пищевые волокна - 17.3 г
• Зола - 2.29 г

Витамины:

• Витамин А (бета-каротин) - 13 мкг
• Витамин В1 (тиамин) - 0.646 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.285 мг
• Ниацин (витамин В3 или РР) - 4.604 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) - 0.282 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) - 0.318 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) - 19 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) - 0 мг
• Витамин Е (токоферол) - 0.57 мг
• Витамин К (филлохинон) - 2.2 мкг

Макроэлементы:

• Калий - 452 мг
• Кальций - 33 мг
• Магний - 133 мг
• Натрий - 12 мг
• Фосфор - 264 мг

Микроэлементы:

• Железо - 3.6 мг
• Марганец - 1.943 мг
• Медь - 498 мкг
• Цинк - 2.77 мг
• Селен - 37.7 мкг

Калорийность

В 100 г ячменя в среднем содержится около 354 ккал.

В своем составе ячмень содержит много крахмала и клетчатки, белка и аминокислот, при этом соотношение углеводов и белков в зернах этого злака даже лучше, чем в пшенице. Не обделен ячмень витаминами и микроэлементами: в его зернах содержится каротин, витамины группы В, витамин РР, D, E, кальций, фосфор, кремниевая кислота, йод, калий, магний, железо, марганец, цинк, никель и бром. Такой богатый природный состав отражается в полезных свойствах ячменя и его круп.

Блюда из ячменя обладают хорошей усвояемостью. Большое количество клетчатки оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, выводит токсины и очищает кишечник. Каши из ячневой и перловой круп показаны людям с избыточным весом, они на долгое время дают ощущение сытости и хорошо усваиваются организмом.

Технические
условия:

Качество товара отвечает требованиям
ДСТУ 3769-98