Асафетида 100% 50 гр., Одесса

Ferula asa foetida. Umbelliferae. Ферула пахучая.
Используемая часть: смола (из корней)
Энергетика: острый/согревающая/острый, ВК-П+
Ткани: плазма, кровь, мышцы, кости, костный мозг, нервная ткань
Системы: пищеварительная, кровообращения, нервная, дыхательная, выделительная
Действие: стимулятор пищеварения, ароматический тоник, ветрогон­ное, отхаркивающее, противоглистное, афродитик, антисептическое
Показания: несварение, кишечные газы, вздутие живота, кишечные колики, запоры, артрит, ревматизм, коклюш, судороги, эпилепсия, исте­рия, сердцебиение, астма, паралич, глисты
Предостережения: сильная лихорадка, повышенная кислотность, кожные сыпи, крапивница, беременность
Асафетида ― сильное средство, улучшающее пищеварение, спосо­бствующее удалению скоплений пищи из желудочно-кишечного трак­та. Она эффективна для дробления спрессованных каловых масс, на­копление которых вызвано чрезмерным потреблением мяса или не­полноценной пищи, а также для уничтожения глистов, особенно круг­лых и остриц. Асафетида улучшает кишечную микрофлору и усилива­ет Агни, устраняет кишечные газы, спазмы и боли, а также подавляет высокую Вату. По своим свойствам она похожа на чеснок, но и действие, и запах у нее более сильные.
Природа ее, как и чеснока, тамастична. Она оказывает как "при­земляющее", так и притупляющее ум воздействие. Для улучшения пи­щеварения используется с такими специями, как имбирь, кардамон и каменная соль. Так же, как черный и красный перец, она должна быть на кухне в каждом доме.
Асафетида лечит болезни кожи, диспепсию, простудные забо­левания и некоторые другие болезни. Добавляя как специю, можно избавиться от полиартрита, радикулита, остеохондроза, восста­навливает гормональные функции надпочечников, успокаивает нерв­ную систему. Наружно при болях в животе, артритах и в суставах прикладывают в виде пасты. Рекомендуется при гинекологических заболеваниях, половом бессилии, запоздалых и болезненных менструациях, облегчает боли и снимает спазмы. Рекомендуется женщинам в послеродовой период.
Если пить асафетиду в гранатовом соке, это помогает при разры­ве мышц и от болей в нервах, вызванных спазмами или параличом.
Растворённая в воде и медленно выпитая моментально прочища­ет голос и помогает при хронической шершавости горла. Боль в животе снимет, если асафетиду растворить в горячей во­де, намочить ткань и приложить на живот. Боль в животе проходит, ес­ли заварить 1 чайную ложку равных частей молотого кардамона, фен­хеля и асафетиды в стакане кипятка.
При лечении коклюша, астмы и бронхита смешайте щепотку асафетиды с 2 чайными ложками мёда, 1/4 чайной ложки сока белого лука. Принимать 3 раза в день.
Вдыхание запаха смолы асафетиды предотвращает приступы ис­терии. Небольшой кусочек смолы, подвешенный на шею ребёнку, успоко­ит и защитит его от многих инфекционных болезней. При детской истерике успокоит клизма, приготовленная из ще­потки асафетиды на полстакана воды.
Асафетида применяется при бесплодии, угрозе выкидыша, бо­лезненных менструациях и белях: щепоть асафетиды поджарить в топленом масле, смешать с 0,5 стакана козьего молока и 1 ч. л. меда. Принимать 3 раза в день в течение месяца.
Поскольку асафетида улучшает пищеварение и действует как тонизирующее средство, ее также рекомендуют женщинам в послеродовой период, когда орга­низм нуждается в дополнительной поддержке.
От зубной боли помогает, если растворить асафетиду в половине чайной ложки лимонного сока, нагреть и в ватном тампоне положить на зуб.
При ангине помогает в виде полоскания, которое готовится из ще­потки асафетиды и 0,5 чайной ложки куркумы на стакан тёплой воды.
Хорошо применять в виде мази с медом при начинающейся ката­ракте.
Кулинарное применение. Асафетиду используют в виде смолы и порошка. Смолу расходуют очень осторожно, причем совершенно необходимо обжаривать ее в масле. Кроме значительного улучшения вкуса, асафетида еще и луч­ше растворяется в жире и равномернее распределяется в пище. Смо­лу используют в очень малых количествах ― одной горошинкой можно ароматизировать большую кастрюлю. Порошок асафетиды получают, смешивая смолу с рисовой мукой. Таким образом, снижается конце­нтрация вкуса, и тогда добавлять асафетиду в пищу намного удобней. К тому же порошок можно использовать без обжаривания. Единственный его недостаток ― аромат достаточно быстро улетучивается, в то время как смола сохраняет свой запах на протяжении десятилетий.
Асафетида не сочетается ни с луком, ни с чесноком, но прекрасно их заменяет. Хороший вкусовой альянс асафетида составляет с курку­мой, тмином, черной горчицей и имбирем. Картофельное пюре с до­бавкой обжаренной смеси асафетиды, семян кумина, порошка чили и куркумы ― одно из самых простых и удивительно вкусных кушаний.
Храните асафетиду в плотной двойной упаковке (в стеклянной банке под крышкой на балконе).