Сычужный фермент "Идеал" расфасованный в пакетики, Черновцы

Пропонуємо до Вашої уваги ферментний препарат "Ідеал" розфасований у пакетики для використання в домашніх умовах.

Препарат складається з Хімозину з додаванням солі. Ніяких інших домішок та інгредієнтів у вказаному пакетику не має.

Безпечність застосування вказаного препарату та його відповідність вимогам діючого законодавства України перевірено відповідними санітарно-епідеміологічними службами України, про що нашому підприємству видано відповідний висновок.

Пакетик вагою 8 грам розраховано використати для виготовлення розчину ферменту, який у подальшому додається до молока.

Пакетик містить речовину - порошок білого кольору (хімозин рослинного походження та звичайну сіль).

УВАГА!! Не висипайте вміст пакета до молока. Вміст пакета лише для виготовлення розчину.

Спосіб приготування розчину:

Розчин виготовляється з урахуванням кількості молока, яке необхідно обробити.

Для 100 літрів молока необхідно використати 250 мл. води.

Вода має бути природного походження без штучного додавання солей та засобів від інфекцій і бактерій (хлор тощо).

На 250 мл. води, необхідно додати вмісту пакетику і ретельно його перемішати.

Виготовлений розчин можна використовувати порційно. Наприклад 25 мл. розчину на 10 літрів молока.

Інший готовий розчин можна зберігати в холодильнику до трьох місяців з моменту його приготування.

Увага! Не зберігайте вміст відкритого пакетика. Після його відкриття - бажано використати повністю.

Додавання до молока та реакція згортання:

Для досягнення максимального результату, розчин який додається до молока і молоко, мають бути однієї температури (приблизно 35 градусів).

Реакція згортання молочного білка відбувається протягом 40 - 60 хвилин. При цьому температура молока не повинна зменшуватись або збільшуватись.

Бажано не користуватись миючими засобами для посуду у якому відбувається згортання молока, а використовувати інші методи чищення такого посуду та догляду за гігієною.

Після згортання молока, відповідно до обраного Вами рецепту виготовляється сир (бринза твердий сир тощо) або отримана буца (згорток) відділяється від сироватки.

Можна застосовувати з будь-яким молоком.

Увага! Продукція Ідеал - Сичужний фермент фасується лише у такому вигляді як на зображенні.

Бажаємо Вам вдалого сироваріння!

Характеристики сычужного фермента “Идеал“ расфасованный в пакетики

• — Страна производитель: Румыния
• — Бренд: Идеал