Эмульгатор для мороженного, Киев
Описание товара
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Сфера применения
Комплексный стабилизатор разработан для применения в производстве молочных продуктов, мороженного. Рассчитан на длительные тепловые нагрузки.
Преимущества:
- обеспечивает густую, плотную, однородную, кремистую структуру;
- обладает сильными эмульгирующими свойствами;
- защищает молочные белки от высоких температур и предотвращает отделение влаги;
- стабильный продукт на протяжении всего срока хранения;
- предотвращает образование крупных кристаллов лактозы;
- не влияет на вкус конечного продукта.
Внесение:
а) предварительно распределить в четырехкратном количестве сахара песка и внести в котел за 10 мин до внесения основного количества сахара;
б) можно внести стабилизатор непосредственно в растопленный растительный жир, при перемешивании (если предусмотрена отдельная операция использования и внесения жира).
Далее производственный процесс проходит по обычной
- технологической схеме..
Дозировка
0,3 - 0,5 % от массы смеси (3-5 кг на тонну).
Состав
- Моно- и ди- глицериды Е470
- Плоды рожкового дерева Е410
- Гуарова камедь Е412
- Каррагенан Е407, стандартизированный сахаром
Свойства
Потери при сушке макс.12%
Зольность макс.26%
Размер частиц макс.1% при 850 µm
Сила геля 1500-1580г
(3% в воде, 25°С)
Микробиологические анализы
(Метод проведения анализов предоставляется по запросу)
Общее кол-во макс. 5,000 / гр.
Дрожжи и плесени макс.500 / гр.
Колиформы отс. в 1,0 гр.
Сальмонелла отс. в 25 гр.
Staphylococcus aureus отс. в 1 гр.
Listeria monocytogenes отс. в 25 гр.
Bacillus cereus макс. 100 / гр.
Sulphite-reducing clostridia макс. 10 / гр.
Тяжелые металлы
(Метод проведения анализов предоставляется по запросу)
Мышьяк(As) макс.3мг/кг
Свинец (Pb) макс.5мг/кг
Ртуть (Hg) макс.1 мг/кг
Кадмий (Cd) макс.1 мг/кг
Тяжелые металлы( pB) макс.20мг/кг
Пищевая ценность
(примерные показатели на 100г продукта)
Энергетическая ценность 50 кК/220 кДж
Белки 2г
Углеводы 10г
-в т.ч. сахара 9г
Жиры <1г
-в т.ч. насыщенные не прим.
Транс-жирные кислоты не прим.
Клетчатка 58г
Натрий <1г
Хранение
СС 89 должен храниться отдельно от сильно пахнущих веществ при температуре не превышающей 30°С и 80% влажности.
Срок хранения при соблюдении инструкции, в запечатанной упаковке – 1 года.
Характеристики эмульгатора для мороженного
- — Страна производитель: Украина
Товары, похожие на Эмульгатор для мороженного
Не надо медлить, закажите «Эмульгатор для мороженного» от компании «ГЕЛС, ООО» в нашей системе БизОрг. Стоимость 555.64 ₽ при минимальном заказе в 1 шт..
Почему следует выбрать «ГЕЛС, ООО», ООО»:
- пользователи торговой площадки BizOrg могут рассчитывать на получение выгодных условий. Как например, наиболее выгодную стоимость;
- осуществить оплату вы сможете удобным для вас методом;
- «ГЕЛС, ООО» четко выполняет свои обязательства по отношению к организациям и физическим лицам.
Свяжитесь с фирмой уже сейчас – не стоит ждать!
FAQ:
- Как сделать заказ
Позвоните в компанию «ГЕЛС, ООО», посмотрев контактные данные, указанные в правом углу сверху, чтобы оставить заявку на «Эмульгатор для мороженного». Не забудьте указать, что увидели фирму, пребывая на портале BizOrg. - Описание указано с ошибками, телефон не принимает звонки и т.п.
Напишите в нашу службу поддержки, если у Вас появились трудности во время связи с компанией «ГЕЛС, ООО», а также обязательно обозначьте идентификационные данные компании (736148) и идентификаторы продукта/услуги (15821582).
Общая информация:
- информация была добавлена на ресурс 21.02.2017;
- последнее обновление сведений – 21.02.2017;
- 74 – данное число пользователей обратило внимание на данное предложение с момента размещения. И ежедневно эта цифра растет;
- у вас есть возможность посмотреть «Эмульгатор для мороженного» в разделах «Продукты и напитки», «Пищевые ингредиенты», «Добавки пищевые функциональные», «Стабилизаторы, эмульгаторы».