Добавки пищевые, камедь ксантан Е415, Киев
Описание товара
Ксантановая камедь обладает исключительными качествами агента по регулированию реологии в водных системах, стабилизатора для эмульсий и суспензий.
Ксантановая камедь является очень сильным загустителем, чьё действие не зависит от кислот, солей, нагрева и механического воздействия.
Ксантановая камедь хорошо растворима как в горячей, так и в холодной воде.
В производстве замороженных продуктов ксантановая камедь предотвращает синерезис (отделение влаги) и обеспечивает постоянную вязкость в течение циклов замораживания-оттаивания и при нагревании.
В фасованных полуфабрикатах камедь ксантана улучшает формоустойчивость и предотвращает промокание упаковки.
Ксантан в производстве соусов уменьшает потери аромата при термообработке.
При внесении ксантановой камеди в хлебобулочные изделия увеличивается их удельный объем и срок сохранения свежести, изделия меньше крошатся и менее подвержены повреждению при транспортировке.
В производстве глазурей ксантановая камедь улучшает блеск глазурей, их прилипаемость, устойчивость к излому, а также замедляет процесс кристаллизации сахара и увеличивает устойчивость к колебаниям влажности.
Характеристики добавок пищевых, камедь ксантан Е415
- — Страна производитель: Китай
Товары, похожие на Добавки пищевые, камедь ксантан Е415
Заявленная компанией Снорк, ЧП цена товара «Добавки пищевые, камедь ксантан Е415» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Снорк, ЧП по указанным телефону или адресу электронной почты.