Агар, агар-агар реализация оптом, пищевые добавки в ассортименте, Киев
Цена: Цену уточняйте
за 1 ед.
Описание товара
Агар - типичный репрезентант класса загустителей, стабилизаторов, а также желеобразующих веществ.
Агар - гидроколлоид, получаемый из красных водорослей Rhodophyceae, а точнее - Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.
Агар нерастворим в холодной воде. Он без остатка растворяется исключительно при температурах от 95 до 100 градусов. В горячей воде агар образует коллоидную смесь, превращающуюся при остывании в высококачественный стабильный студень,характеризующися стекловидным изломом.
Гели на основе агара термообратимы (желе может быть повторно расплавлено и вновь застывает), но при нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может проистекать гидролитический распад.
Внешне агар, как правило - это порошок от белого до кремового цвета.
Области использования:
кондитерские изделия (в т.ч низкокалорийные), зефир, пастила, мармелад, глазури, начинки, суфле,
фрукты в желе, джем, конфитюр, фруктовые и овощные консервы,
жевательная резинка,
мороженое,
сгущеное молоко,
майонезы,
хлебобулочные изделия (для замедления черствения),
осветление напитков и пива,
мясные и рыбные консервы,
диабетические продукты.
А также для бактериальных питательных сред, в фармацевтике и косметике.
Применение агара в пищевой промышленности не лимитировано и регламентируется только рецептурами и стандартами на пищевые продукты.
Типичные дозировки агара в пищевой промышленности - 1-20 г на 1 кг готового продукта в зависимости от области применения.
Агар - гидроколлоид, получаемый из красных водорослей Rhodophyceae, а точнее - Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.
Агар нерастворим в холодной воде. Он без остатка растворяется исключительно при температурах от 95 до 100 градусов. В горячей воде агар образует коллоидную смесь, превращающуюся при остывании в высококачественный стабильный студень,характеризующися стекловидным изломом.
Гели на основе агара термообратимы (желе может быть повторно расплавлено и вновь застывает), но при нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может проистекать гидролитический распад.
Внешне агар, как правило - это порошок от белого до кремового цвета.
Области использования:
кондитерские изделия (в т.ч низкокалорийные), зефир, пастила, мармелад, глазури, начинки, суфле,
фрукты в желе, джем, конфитюр, фруктовые и овощные консервы,
жевательная резинка,
мороженое,
сгущеное молоко,
майонезы,
хлебобулочные изделия (для замедления черствения),
осветление напитков и пива,
мясные и рыбные консервы,
диабетические продукты.
А также для бактериальных питательных сред, в фармацевтике и косметике.
Применение агара в пищевой промышленности не лимитировано и регламентируется только рецептурами и стандартами на пищевые продукты.
Типичные дозировки агара в пищевой промышленности - 1-20 г на 1 кг готового продукта в зависимости от области применения.
Товары, похожие на Агар, агар-агар реализация оптом, пищевые добавки в ассортименте
Обращаем ваше внимание на то, что торговая площадка BizOrg.su носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.
Заявленная компанией Интерпром ЛТД, ООО цена товара «Агар, агар-агар реализация оптом, пищевые добавки в ассортименте» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Интерпром ЛТД, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.
Заявленная компанией Интерпром ЛТД, ООО цена товара «Агар, агар-агар реализация оптом, пищевые добавки в ассортименте» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Интерпром ЛТД, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.