Патока мальтозная купить, заказать, оптом, Украина, Ровно

Мальтозная патока - это сладкий густой сироп светло-коричневого цвета, который вырабатывается путём осахаривания крахмала муки кукурузной ферментами ячменного солода.
Патока мальтозная является универсальным и незаменимым улучшителем для всех сортов хлеба. При добавлении мальтозной патоки вместо сахара, качество хлеба значительно улучшается: корочка хлеба становится румяная, мякиш эластичный, пористость равномерная, хлеб становится вкуснее и ароматнее, увеличивается и объём хлеба, замедляется его черствение. Патока мальтозная применяется для изготовления пряников и печенья, различных десертов, кремов и глазури, мороженого, лукума, мармелада и некоторых видов конфет. Патока мальтозная широко применяется и в пивоварении, т.к. содержит большое количество сбраживаемых сахаров, а это положительно влияет на вязкость и вкус пива.Патока мальтозная рекомендована к употреблению детям и диабетическим больным, как заменитель сахара.