Приспособление для присыпки печенья, пряника, хлебобулочных изделий с применением функционально-стоимостного анализа, Горловка

Разработанное нами приспособление, позволяет использовать всевозможные виды присыпки:сахар, кунжут, молотый орех, мак и др.

Приспособление состоит из плиты основания 1, на которую монтируется нож регулировочный 2 (регулирует высыпаемое количество и сыпучую фракцию). По краям расположены пластмассовые корпуса 3. с вставленными и залитыми в них пластмассовыми втулками, которые исполняют роль подшипника скольжения. Вал пластмассовый заменяемый с разными фрезеровочными канавками 5. позволяет использовать сыпучие продукты различных фракций. Опытным путем мы подобрали оптимальный фрезеровочный вал. Скорость его вращения 2 об/мин и регулировка ножа способствуют установлению максимального спектра присыпки: сахарный песок, мак, кунжут, молотый орех мелкой фракции. Бункер вмещает до 10 кг сыпучего продукта. Двигательредуктор работает с постоянной скоростью вращения 2 об/мин. Если необходимо увеличить количество продукта для посыпки печенья, пряников и др., это осуществляется с помощью регулировочного ножа или изменения скорости транспортера, по которому движется изделие. Регулировочными шпильками приспособление крепят к конвейеру и выставляют нужную высоту для присыпки.

На рынке имеются приспособления для присыпки. Предлагаемое нами оборудование отличается от аналогов тем, что у него один вал для нагнетания сыпучего продукта. Использование пластмассовых вала и втулок (подшипник скольжения) упрощает изготовление приспособления. По надежности эксплуатации оно ничем не уступает имеющимся образцам.