Тісторозкатка для піци PRISMAFOOD DSA 500 RP (Італія), Львов

Потужність: 0,37 кВт Напруга: 220 В Дві пари валків шириною 500 мм Вага заготовок: 220-1400 гр Піца Ø: 260-500 мм Педаль в комплекті Матеріал: нерж. сталь Розміри (ДхШхВ): 635x410x680 мм Для формувань піца-краста використовуються двохвалкові тісторозкатувальні машини. Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розкачує тестову заготівлю до форми еліпса.Потім коржик падає і надходить на другу пару валків, які розкочують її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину коржі і при першому, і при другому проході тестової заготовки. Основна перевага формовки тіста на 2-ох валковій тісторозкатці полягає в тому, що технологія розкочування тіста у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру краста.
Тісторозкатка для піци фабрики Prismafood зарекомендували себе як надійні та недорогі машини, вони успішно використовуються в невеликих піцеріях.
Перевагами двовалкової тісторозкочувальну машин фахівці визначають:
- Краст, виготовлений на тісторозкатка, в результаті виходить більш ніжним;
- За допомогою двохвалклвої тісторозкатки можна виготовляти не тільки основу для піци, а й будь-які інші вироби круглої форми з будь-якого виду тіста;
- Тісторозкатка припускає холодне формування і, тим самим користується популярністю у противників фази попередньої випічки.