Нога свиная, Луцк
Описание товара
Как такового мяса в ногах свиных очень мало, но и жир практически отсутствует. Свиные ноги - это шкура, сухожилия и кости. При длительном варении именно сухожилия дают отличный желирующий эффект, так что добавлять желатин или агар в холодец или студень необязательно.
Калорийность свиных ног
Калорийность свиных ног составляет 216 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства свиных ног
Химический состав ног свиных содержит: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций,магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фтор, молибден, олово, кремний,кобальт, никель, фосфор и натрий. Вещества, образующие при приготовлении ног свиных, очень полезны людям после химиотерапии или имеющими проблемы с ростом волос.
Свиные ноги в кулинарии
Кроме известного холодца, к которому, разумеется, нужен хрен и запотевшая рюмочка ледяной водочки, хозяйки готовят свиные ноги в других блюдах, запекают их и тушат (калоризатор). Например, с капустой.
Для этого понадобится тщательно очистить свиные ноги, разрезать вдоль и варить в течение 3-х часов вместе с чёрным и душистым перцем, гвоздикой, лавровым листом и сухим базиликом, добавив в бульон соль и ложку сахара. Когда кости будут свободно отделяться, нарезать кожу, мясо и сухожилия и обжарить с репчатым луком. Добавить мелко нарезаннуюкапусту и тушить под крышкой до мягкости капусты. Попробуйте, это очень вкусно!
Характеристики ноги свиной
- — Страна производитель: Украина
Похожие товары и услуги от «Кобак Максим Миколайович,ФОП»
Товары, похожие на Нога свиная
Заявленная компанией Кобак Максим Миколайович,ФОП цена товара «Нога свиная» (21.37 ₽) может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Кобак Максим Миколайович,ФОП по указанным телефону или адресу электронной почты.