Стейк Ти-бон, Харьков
- Минимальный заказ - 1 шт.;
- Дата добавления 21.02.2017;
- Уникальный код - 15811859;
- Количество просмотров - 78;
Описание товара
Этот стейк влажного созревания, он как и Портерхаус имеет Т-образную кость, которая делит стейк между вырезкой и тонким краем филейной части, которой меньше в Портерхаусе.
285 ГРНЗ А 1 КГ
ОСОБЕННОСТИ:
- ТИП СТЕЙКА:СТЕЙК
- ФЕРМЕНТАЦИЯ:ВЛАЖНАЯ
- УПАКОВКА:ВАКУУМНАЯ
Прекрасный стейк объеденяющий в себе два разных вида сочного мяса
Огромный стейк ти-бон (T-bone) получил свое название за Т-образную косточку, которая разделяет в нем два разных вида мяса. С одной стороны располагается филейное мясо тонкого края (стриплойна), обладающее самым выраженным "говяжьим" вкусом. А с другой - уникально нежное и самое изысканное мясо средней части вырезки.
Классический стейк - это это кусок говядины, нарезанный поперек волокон. Такой способ нарезки делается для равномерного прохождения жара через вертикально расположенные волокна. Обычная говядина для приготовления стейков не подходит. Чтобы стейк получился сочным и мягким нужны специальные, мраморные сорта мяса. Такое мясо благодаря сбалансированной технологии смешаного откорма животных, содержит тонкие прослойки жира. Чем больше жировых прослоек, тем более нежным и сочным получится стейк.
Стейк ти-бон очень похож на портерхаус. Он такой же тяжелый (450 г.) и сытный, но в нем часть вырезки меньше, чем в портерхаусе, т.к. ти-бон вырезается ближе к передней части туши, где отруб вырезки сужается. Подготовлен методом традиционного созревания без применения искусственных консервантов, ускорителей созревания и улучшителей вкуса.
4 факта о стейке ти-бон
- 01Куски для стейков вырезают из тех участков туши животного, которые не были задействованы в движении мышц
- 02Готовится из отборной говядины специального смешеного откорма, то есть из мраморного мяса
- 03Знаменитый T-bone назван так потому, что кости на его срезе образуют букву «Т»
- 04Рекомендуемая степень прожарки стейка T-bone - Medium или Medium-Rare
- 05Время созревание от 22 суток
Характеристики стейка Ти-бона
- — Вес: 1 (кг)
- — Вид мяса: Говядина
- — Страна производитель: Украина
- — Бренд: Steakshop
Товары, похожие на Стейк Ти-бон
Заявленная компанией Steakshop цена товара «Стейк Ти-бон» (609.07 ₽) может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Steakshop по указанным телефону или адресу электронной почты.