Стейк филе миньон, Харьков

Это самое нежное мясо для стейка. Проходит влажное созревание от 5 до 10 дней. Для ресторанов и торговых сетей поставляется отрубом в вакумной упаковке.

особенности:

• тип стейка:Стейк


• ферментация:Влажная


• упаковка:Вакуумная

430 грн за 1 кг
Наш стейк филе-миньон — это зачищенный кусок нежнейшей вырезки зернового откорма.

Филе-миньон почти не содержит жира, обладает утонченным ароматом, а главное его достоинство удивительная нежность. Легкость, с которой он жуется, буквально тая во рту, сделала его самым роскошным и известным стейком во всем мире.

Вырезка - это самый дорогой и ценный отруб, получаемый из уникальной мышцы, которая практически не участвует в двигательных активностях. Поэтому филе-миньон — это самое нежное мясо, которое только можно представить.

Изготавливается из самой ценной части говядины — тендерлоина (вырезки). Небольшой мышцы, которая практически не задействована в движениях животного. Мы рекомендуем готовить Тендерлоин стейки от Medium Rare до Medium, недолго обжаривая на сковороде и доводя до готовности в духовке.

7 фактов о филе миньон

• 01Постный и мягкий стейк из центральной части вырезки


• 02Получается из уникальной мышцы, которая практически не участвует в двигательных активностях


• 03В нем отсутствует концентрированный мясной вкус и он почти не содержит жира


• 04Подается небольшими кусочками толщиной 6-8 сантиметров


• 05Рекомендованная степень прожарки Rare или Medium Rare, при более сильной прожарке мясо теряет сочность


• 06Считается дамским стейком


• 07Идеально подходит для ужина на двоих с бутылочкой хорошего вина


• 08Время созревания до 10 суток

Характеристики стейка филе миньон

• — Вес: 1 (кг)
• — Вид мяса: Говядина
• — Страна производитель: Украина
• — Бренд: Steakshop