Нож поварской Orion, BergHOFF, арт.1301778, Харьков

Даже самая современная кухня неполноценна без простого ножа. Выбор их огромен, можно подобрать нож для чего угодно. Во многом именно от него зависит весь процесс приготовления блюд.

Нож поварской BergHOFF Orion - широкое жесткое лезвие с центральным острием. Можно им делать почти все – резать мясо, разделывать птицу, рубить капусту и зелень. Такой нож – обязательный атрибут любого шеф-повара в ресторане или кафе, причем предпочтения при прочих равных условиях отдаются более длинным моделям. На поварских ножах имеется пята (не заточенная часть клинка, примыкающая к рукояти). Европейский(Поварской) нож всем нам хорошо знаком. Он имеет клиновидную форму лезвия – широкое у ручки и равномерно сужающееся к кончику. Балансировка – ближе к ручке, что соответствует принятой в европе технике нарезки: скользящим движением, кончик ножа постоянной прижат к разделочной доске. Кстати, в китайской лечебной кухне такая техника считается единственно приемлимой, поскольку таким образом сохраняется естественная энергия ци продукта. Легко затачивается. Нельзя мыть в посудомоечной машине!

Характеристика:

Производитель: BergHOFF (Бельгия)

Предназначение: нож поварской

Материал лезвия: нержавеющая сталь х30Сr14, твердость 52 HRC

Материал ручки: бакелит

Длина лезвия: 30,5 см

Нержавеющая сталь – легированная, в нее добавляют различные элементы для улучшения физических и химических свойств металла, что определяет ее самые ценные качества для производства посуды и столовых приборов. Нержавеющая сталь сопротивляется коррозии металла (ржавлению) в атмосферных условиях, а также противостоит окислению в большинстве существующих кислот, в щелочном растворе, в хлористой среде. В условиях повышенных температур и давления, а также при длительном использовании изделия сохраняют свою прочность, их структура не нарушается и внешний вид не портится. Нержавеющая сталь 18/10 отличается высокими антикоррозионными свойствами, устойчива к окислению и щелочному воздействию, не изменяет вкус и цвет пищи.

Бакелит – уникальный вид современного пластика. Его популярность в производстве кухонной посуды обусловлена особыми свойствами: повышенной прочностью, способностью выдерживать высокие температуры и при этом не нагреваться. Шероховатая поверхность бакелита не дает рукам соскальзывать с ручек и надежно удерживает посуду в любом положении. Максимальная температура нагрева бакелитовой ручки - 177°C.

Уход: Мыть ножи желательно сразу после их использования. Длительный контакт с остатками пищи вреден для лезвия. Используйте мягкие или нейтральные моющие средства для посуды. Не используйте для очистки ножей отбеливатели, средства с хлором или каустическую соду — в результате их воздействия ножи могу заржаветь или потерять свой блеск. Нежелательно использовать в процессе мытья абразивные средства, а также тереть ножи матерчатыми, металлическими или синтетическими губками и щетками. Если вы моете ножи в посудомоечной машине, уложите их лезвиями вверх и по возможности в специальной емкости, отдельно от остальной посуды. Не оставляйте ножи в воде на долгое время, особенно если вода жесткая или соленая — это плохо сказывается на металле лезвий. Сразу после мытья вытрите ножи насухо мягкой тканью. Сделайте это и в том случае, если ножи уже высушены в посудомоечной машине — стандартного цикла сушки, как правило, недостаточно для ножей. Не оставляйте ножи в посудомоечной машине надолго.

BergHOFF (Бергофф) - Компания Бергофф была основана еще в 1994 году. Ее основатель, бельгиец Раф Вантхоор. Центральный офис находится в неприметном Бельгийском городке - Хойсден-Цольдер. Сегодня, посуда под маркой BergHOFF распространилась настолько, что продается уже в 56 странах. За эти годы с момента основания, компания BergHOFF (Бергофф) добилась уровня технологического и инновационного лидера в производстве посуды и аксессуарах для кухни. Компания BergHOFF WorldWide занимается разработкой и производством кухонных и столовых принадлежностей. Они предлагают продукцию 9 различных категорий, которая характеризуется уникальным дизайном и доступной ценой. Компания BergHOFF придает огромное значение качеству выпускаемой продукции. Их изделия предназначены для профессионального и домашнего использования, а также для энтузиастов кулинарного искусства.

Характеристики ножа поварского Orion, BergHOFF, арта.1301778

• — Страна производитель: Бельгия
• — Бренд: BergHOFF