Котел ваккумный мзс-1000, Змиев

Варка, уваривание и выпаривание фруктовых и овощных масс, уваривание сырья при температурном воздействии и перемешивании.

Области применения:

• изготовление повидла, варенья
• производство томатного пюре и пасты
• приготовление различных соусов
• овощные консервы, заливки для маринадов
• овощные и фруктовые соки
• молочная промышленность

Устройство:

Вакуум-выпарной аппарат представляет собой герметичную трехслойную емкость цилиндрической формы, которая состоит из внутреннего сосуда с мешалкой и внешней паровой рубашки с теплоизоляцией, расположенной в нижней части аппарата.

На крышке аппарата расположены смотровой и загрузочный люки, а также ловушка для улавливания крупных частиц продукта, уносимых из установки паром. Выгрузка готового продукта осуществляется снизу. В комплектацию аппарата входит мешалка и вакуумный насос для создания разрежения внутри емкости.

Все части установки, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304.

Дополнительные компоненты:

• Можем установить турбинку для перемешивания жиров
• Мешалка любого типа (рамная, пропеллерная, якорная и т.д.)
• Фторопластовые скребки на мешалку
• Частотный преобразователь для плавного регулирования скорости мешалки
• Площадку под загрузку
• Система мойки на месте (CIP)
• Электронный индикатор скорости вращения мешалки
• Любые контрольно-измерительные приборы

Большой выбор дополнительных принадлежностей позволяет использовать вакуум-выпарной аппарат для любых необходимых Вам технологических процессов.

Принцип работы:
Продукт нагревается при помощи паровой рубашки, которая снабжена манометром и предохранительным клапаном. За счет разрежения в рабочей емкости происходит снижение температуры кипения воды. В зависимости от технологии температура кипения в вакуумном аппарате может понижаться от 93 до 60 °С. Конденсат отводится через патрубок, расположенный в нижней части дна. При необходимости аппарат оснащается пробоотборником. Управление вакуум-выпарным аппаратом осуществляется при помощи электронного пульта управления, который включает установку, вакуумный насос и регулирует скорость мешалки.

Технические характеристики:

Объем рабочий, л
1000
Объем геометрический, л
2000
Разрежение, бар
0,78-0,65
Поверхность нагрева, м²
3,56
Рабочее давление в паровой рубашке, бар
4
Давление в рубашке, бар
До 10
Скорость вращения мешалки, об/мин
28-30
Установленная мощность привода мешалки, кВт
3
Установленная мощность вакуумного насоса, кВт
4,6
Вес, не более кг
1800
Температура продукта, °C
До 160
Температура в рубашке, °C
До 160
Вакууметр рабочей емкости, бар
До -1
Опоры
Регулируемые

Преимущества вакуумных выпарных аппаратов

• Низкие затраты электроэнергии
• Низкие эксплуатационные расходы
• Высокая производительность
• Высокая надежность
• Легкая очистка и обслуживание
• Отсутствие "мертвых зон"
• Высокая безопасность использования
• Возможно установление режимов для разных продуктов

Характеристики котла ваккумного мзс-1000

• — Состояние: Новое
• — Объем: 1000 (л)
• — Материал: Нержавеющая сталь
• — Страна производитель: Украина
• — Производитель: Алд студия