Кориандр горошек, Харьков

Кориандр (кинза) – однолетнее травянистое растение семействаЗонтичных. Кориандр используется как пряность в кулинарии и для придания приятного запаха в парфюмерии, косметике, мыловарении. Растение является хорошим медоносом.

Известен был древним грекам, найден в древнеегипетских гробницах, относящихся к 1400 году до н.э. Греки называли его «клоповник», и не без основания – свежие размятые листья его пахнут клопами. А спелые плоды, особенно в смеси с другими пряностями, имеют приятный вкус и меняют свой аромат. В Древнем Египте считался медицинским средством, достойным уважения, как писал Гиппократ. Римляне сделали эту пряность популярной в Западной Европе, в Англии. Потом он попал в английские колонии в Америке. Затем его путешествие достигло Индии.

В кулинарии используются молодые листья кориандра (кинза) и его семена — целые или молотые, причем это две совершенно разных специи с разным вкусом, запахом и применение их разное. У листьев своеобразный горьковатый вкус и превосходный резкий аромат. Семена обладают более сладким, древесным, пряным запахом.

Семена кориандра, как и зелень, отличная приправа к мясу, рыбе, картофелю, супам, салатам и соусам. Семенами кориандра ароматизируют ликеры, добавляют в выпечку, а также широко применяют в консервировании.

Характеристики кориандра горошек

• — Энергетическая ценность: 25 (ккал/100 г)
• — Тип: Цельный
• — Страна производитель: Испания
• — Бренд: Фитопром