Пароконвкеционная печь CGE62, Киев

С помощью пароконвектоматов Hans Dampf были установлены новые стандарты в сфере технологии комбинированного приготовления пищи.

Описание:

При приготовлении различных блюд необходимы идеальные условия для каждого из них. Хрустящие булочки, сочное мясо или вкуснейшие овощи, в каждом из этих блюд решающим фактором является температура, количество пара, влажность, скорость вентилятора и даже распределение воздуха. Можно отметить современную превосходную технологию пароконвектоматов Hans Dampf за достижение любой из поставленных задач.

Динамическая система генерации пара PHIeco С интегрированным теплообменником
1. Подача воды на PHI вентилятор
2. PHI вентилятор для высококачественного распределения воды с быстрой и эффективной системой генерации пара.
3. DynaSteam регулятор: объем пара контролируется в зависимости от каждого конкретного режима приготовления пищи. Быстрое и точное увлажнение обеспечивает высокое качество, которое достишается в процессе приготовления блюда.
4. Теплообменник для разогрева воды за счет конденсата: вода нагревается для генерации пара. Экономия потребления энергии.

Функция AtmosControl Индивидуально регулируемый климат с помощью активных датчиков температуры и влажности. Активное увлажнение и удаление влаги из камеры. Легкость в приготовлении вкусных, хрустящих и сочных блюд!

Функция автореверса вентилятора Благодаря реверсивному вентилятору и при помощи 6 контролируемых скоростей, постоянно достигаются прекрасные результаты приготовления пищи.

Функция Ready2Cook Подогрев, охлаждение, идеальная влага уникально скомбинированных в одной функции. При одном нажатии кнопки пароконвектомат Hans Dampf создает идеальные условия для приготовления пищи.

Функция SES (Система вытяжки пара)
Отвечает за безопасность! По окончанию программы приготовления, пар вытягивается из камеры пароконвектомата и конденсируется, благодаря этому у Вас не возникает проблем, при открытии двери пароконвектомата.

Концепция универсальности Печь Hans Dampf подстраивается под любые требования. Независимо от того поперечная или продольная загрузка противней — и та и другая доступны!

Режимы приготовления: паровая обработка, комбинированная жарка с паром, конвекция/сухая жарка, регенерация, низкотемпературное приготовление, Дельта-Т режим. Автоматическое управление (память на 350 программ). Автоматическая система очистки. Автоматически сматывающийся душ. Щуп для измерения температуры. Преимущества: функция Ready2Cook, встроенная НАССР память, DynaSteam технология, SES система вытяжки пара, автореверс вентилятора.

Технические характеристики:

Электрическая мощность: 21.4 kW
Температурный режим: 0-300°C
Вместимость ГН: 6xGN2/1
Размеры: 997x799x790 mm
Вес: 130 kg
Подвод воды: 1хDN20 (G ¾"A).
Сливное отверстие: DN50
Электропитание 400 В/3/50 Гц