Пароконвектомат Unox XVC 505 (Италия), Донецк

Пароконвектомат Unox XVC 505 (Италия) Цена евро 3525

Технические характеристики:

Описание пароконвектоматов серии ChefTop.

Серия пароконвектоматов ChefTop™ позволяет достичь оптимальных результатов при готовки различной гастрономии. При этом гарантирован оптимальный результат. Пароконвектоматы ChefTop™ были разработаны с учетом накопленного опыта и потребностей шеф-поваров и собрали в себе передовые технологии.

AIR.Maxi™ - это уникальная запатентованная технология, которая позволяет получить равномерные условия приготовления блюда в любой точке на каждом противне или гастроемкости. Это стало возможно благодаря изучению и настройки воздушных потоков внутри камеры. Система просто необходима для получения продуктов высшего качества. Для достижения необходимого результата необходимо эффективно передать тепло продукту, что бы условия приготовления были одинаковыми в любых точках, для этого и была создана система AIR.Maxi™.

STEAM.Maxi™ - это также патентованная технология, принадлежащая компании Unox. Технология необходима для высококачественной готовке на пару. Система позволяет быстро и эффективно произвести пар, а затем распределит его по рабочему объему. STEAM.Maxi™ позволит готовить здоровую и полезную пищу, которая не потеряет натуральных цветов и своих полезных свойств.

DRY.Maxi™ - система предназначенная для быстрого извлечения пара и лишней влажности из рабочей камеры. Система позволяет сделать блюду поджаристую корочку, подчеркивая вкусовые свойства готового блюда.

ADAPTIVE.Clima – так же патентованная система, которая играет очень важную роль в процессе приготовления блюда. Система способна самостоятельно определить количество загруженного в камеру продукта и сделать необходимую корректировку программы для получения оптимального результата. Система ADAPTIVE.Clima исключает из работы шеф повара подборы параметров готовки исходя из заполнености камеры, теперь аппарат все сделает сам.

Rotor.KLEAN - автоматическая система мойки (поставляется опционально).Автоматическая запатентованная система мытья Unox, позволяющая в кратчайшие сроки устранить любую степень загрязнения. Необходимо просто выбрать желаемую программу мытья и печь осуществит цикл мытья самостоятельно и без необходимости контроля со стороны оператора. При минимальном расходе моющего и ополаскивающего средств, результатом будет всегда максимальная гигиена печи, низкая стоимость работы и максимально щадящее отношение к окружающей среде. C Rotor.KLEAN™ возможно выбрать наиболее подходящий цикл мытья, в соответствии со степенью загрязнения в камере. Чистота гарантирована во всех точках камеры даже не видимых глазу.

Система FAKIRO.Grill позволяет очень быстро получить эффект зажарки блюда.

Дополнительные характеристики

• пар при температуре от 70 до 105°С;
• конвекция без использования пара от 30 до 260°С;
• конвекция с добавлением пара от 70 до 260°С.
• система «cool touch» - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева;
• распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней камеры печи;
• печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;
• подключаются к водопроводу и канализации;
• электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;
• заранее запрограммированные циклы приготовления;
• возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (99 программ включающих до 9 этапов);
• система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
• для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;
• функция поддерживания температуры «Hold»;
• функция охлаждение рабочей камеры;
• автодиагностика;
• три скорости вращения вентилятора;
• возможность перевешивания дверцы в моделях XVC 705/505/305/205.

Рекомендуемые опции:

• Фильтр-смягчитель воды
• Подставка
• Вытяжной зонт