Печь конвекционная Unox XF 195 серии Line Miss (Италия), Днепр

Печь конвекционная Unox XF 195

Печь предназначена для производства кондитерских изделий и мелкой сдобы в бистро, кафе, ресторанах, супермаркетах. Эта печь позволяет выпекать изделия из обычного и слоеного теста (в том числе и замороженного), с начинками и без них. Сдобные булочки, круассаны, пирожки и ватрушки, приготовленные в такой печи, сохраняют свежесть, вкус и привлекательный вид на протяжении нескольких дней.

LineMissTM- это линия компактных печей с опцией увлажнения из серии конвекционных печей для кондитерского производства. Печи бюджетной линии LineMissTMпо своим функциональным возможностям и рабочим характеристикам сравнимы с профессиональным оборудованием премиум класса, и по качеству выпекаемой продукции ему не уступают.

``Выпечка может производиться в режиме конвекции при температуре от 30 до 260°С или конвекции с добавлением пара. Электронная панель Dynamic control panel обеспечивает управление печью и позволяет внести в память около 70 программ. С помощью одной панели можно управлять несколькими печами, расстоечными шкафами и другими аксессуарами, соединенными вместе.

В конвекционных печах UNOXиспользуетя ряд запатентованных технологий и систем.

Система DRY.Maxi служит для удаления пара и подачи сухого воздуха в камеру печи на завершающем этапе для образования на изделиях хрустящей корочки.
Система AIR.Maxi™, использующая высокоскоростные реверсивные вентиляторы, обеспечивает оптимальную циркуляцию горячего воздуха в камере, что, в свою очередь, гарантирует равномерное пропекание изделий на всехуровнях.
Система STEAM. Maxi обеспечивает быстрое наполнение камеры паром.
Комбинация систем AIR.Maxi и STEAM.Maxi обеспечивает степень парообразования в камере конвекционной печи инжекторного типа в три раза более эффективную, чем в бойлерных пароконвектоматах.
Технология Protek.SAFE обеспечивает охлаждение корпуса печи и наружного стекла дверцы до 60°С, тогда как температура внутри камеры составляет 260°С.
Пекарная камера изготавливается из нержавеющей стали с высокими антикоррозийными свойствами.
Благодаря скругленным углам и съемным направляющим мытье печи существенно облегчается..
Дверцы печи рассчитаны на более, чем 100000 открываний и сохраняют безупречную балансировку и плавное закрытие на протяжении всего срока эксплуатации. Дверной уплотнитель обладает повышенной теплоизоляцией.

1. Уровни: 4;
2. Вместимость, мм: противень 600х400;
3. Расстояние между уровнями, мм: 75;
4. Панель управления: электронная;
5. Пароувлажнение: инжекторного типа;
6. Максимальная температура в рабочей камере, °С: 260;
7. Таймер, мин: 120;
8. Мощность печи, кВт: 6,3;
9. Подключение (напряжение), В: 380;
10. Габариты, (дл*шир*выс) мм: 800х770х509;
11. Вес, кг: 49.