Пароконвектомат RATIONAL SCC 61, Днепр

Вместимость 6 GN 1/1. Увеличенная мощность аппарата. - Инжекторный способ парообразования - Сенсорное управление - Использования 5 рабочих режимов

С помощью пароконвектоматов RATIONAL серии SalfCookingCenter, сокращенно SCC, просто и легко решать ежедневные задачи по вашей кухне. С помощью этого прекрасного помощника можно жарить мясо и рыбу, готовить различные блюда на гриле, варить различные ингредиенты и составляющие, тушить и выпекать кондитерские изделия по вашим собственным рецептам или по рецептам самых известных мировых поваров и кулинаров.
Одно из преимуществ пароконвектомата RATIONAL SalfCookingCenter – это площадь, которая для него нужна. Как известно, цены на квадратный метр в Москве и других крупных городах России по настоящему «на вес золота». Благодаря пароконвектоматам RATIONALSalfCookingCenter вы сможете существенно сократить площадь кухни. И за счет чего же? Этот аппарат способен заменить собой целую тепловую линию стандартного технологического оборудования, а именно: пищеварочные котлы, грили, жарочные и пекарские шкафы, плиты с духовкой или без и многое другое, не забудем и о различных сковородах и кастрюлях, надобность в которых практически полностью отпадет. Одним словом пароконвектомат RATIONAL заменяет до 50 процентов обычного кухонного оборудования, используемого для тепловой обработки продуктов. Исключив такую гору оборудования, вы экономите электроэнергию (примерно на 40 процентов)

• Термозонд с 6 точками измерения
• Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
• 350 программ, содержащих до 12 шагов; выбор по желанию
• 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация
• Расширенная функция подачи пара с регулиривкой значения влажности с точностью до процента
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• 5 программируемых ступеней расстойки
• Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
• Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время)
• Выбор температурной шкалы: °C или °F
• Регулировка акустического сигнала и контрастности дисплея
• Выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды
• Цифровая индикация температуры
• Индикация фактических и заданных значений
• Цифровой таймер, 0 -24 часа, с постоянной настройкой
• Часы реального времени, 24 часа
• 1/2 энергии (для электрических моделей)
• Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
• Практически бесшумная система горелки (только для газовых аппаратов)
• Автоматическое устройство очистки испарений
• Динамическое перемешивание воздуха
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
• Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением
• Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
• Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
• Дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце(
• Водосборник аппарата с подключением к водоотводу
• Фиксированные положения двери, 120°/180°
• Бесконтактный переключатель двери
• Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
• Боковые планки для рамы с направляющими
• Продольная загрузка гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
• Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
• Галогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударная
• Съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира
• Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
• Рама с направляющими, с двусторонней блокировкой, водосборник с устройством слива, тандемные ходовые колёса (2 со стопорными тормозами), диаметр колеса 125 мм, металлические детали из нержавеющей стали
• Дверца рабочей камеры с герметизирующей механикой, пар не выходит при эксплуатации без рамы с направляющими
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301

Система CARECONTROL– это система ухода за пароконвектоматом RATIONAL.
Эта система сама оценивает уровень загрязнения, анализирует текущее обслуживание, самостоятельно и вовремя рассчитывает параметры очистки, тем самым снижаются затраты на чистящие средства, воды и электричества.
- Отложение накипи
С этой проблемой легко справиться таблетка Care. Она содержит специальные вещества и химические соединения, способные смягчить подаваемую воду и предотвратить образование накипи. Отложении накипи в любом пароконвектомате является фактором риска и если не уделять этому фактору внимание срок любого пароконвектомата сократиться. Вы избавитесь от приобретения дорогостоящих фильтров для смягчения воды и дорогостоящего удаления накипи.
1 - нужно открыть специальный лоток-приемник, 2 - загрузить таблетку, 3 - закрыть лоток и нет проблем!
Свежий пар для приготовления самых вкусных блюд
Уникальный парогенератор, расположенный в пароконвектомате, необходим для парообразования. Качество этого пара, его насыщенность и температура играют не последнюю роль в процессе приготовления различных блюд. Так вот этот парогенератор устроен таким образом, что не дает возможности пище и воде контактировать и тем самым нет никакой возможности смешения запахов и вкусов. Это очень актуально, когда в пароконвектомате готовятся сразу несколько разных блюд.

• 5 основных режимов: пар, сухой горячий воздух, пар+конвекция, регенерация.
• 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка
• Память для 350 программ в 12 этапов каждый позволит автоматизировать приготовление сложных блюд.

Комплексный подход whitefficiency означает:

• минимальное использование рабочего пространства
• Минимальные энергии, воды и времени на приготовление шедевров
• Снижение расходов на сырье
• Минимизация брака

Программируемый пароконвектомат. 6xGN 1/1. Встроенный парогенератор. 5 режимов приготовления пищи. Габаритные размеры 771х847х757 мм. Мощность 10 кВт. 380В

Гарантия: 1 год

Купить пароконвекционную печь Вы можете, позвонив или написав в компанию "E-Trade", или сделав заказ прямо с сайта!

Характеристики пароконвектомата RATIONAL SCC 61

• — Производитель: Rational
• — Страна производитель: Германия