Кислота винная (пищевая добавка E334), Киев

Винная кислота (пищевая добавка E334) - бесцветные кристаллы белого порошка, не имеющие запаха, но обладающие очень кислым вкусом, двухосновная соль калийной кислоты. Она широко распространена в природе, встречается во многих фруктах свободно, иногда в сочетании с магнием, кальцием или калием. Существует в трех стреоизомерных формах. Производят винную кислоту из различного сырья, это могут быть отходы винодельческой промышленности, например, винный камень или виннокислая известь, также используются сушеные винные дрожжи или, крайне редко, свежие фрукты. В пищевой промышленности винная кислота используется в качестве регулятора кислотности при производстве консервов, джема, желе и различных кондитерских изделий. Добавляется при изготовлении напитков и столовых вод. Находит широкое применение в сфере виноделия. Другие применения винной кислоты: - в фармацевтической промышленности, для производства растворимых лекарств, шипучих таблеток и некоторых других препаратов; - в косметологической промышленности, для производства кремов и лосьонов для лица и тела; - Текстильщики также часто применяют Е334, в основном в процессе окрашивания тканей, при закреплении цвета.; - в аналитической химии, для обнаружения сахаров и альдегидов.

ПАСПОРТ КАЧЕСТВА:

№

Показатели

Норматив

Испытание

1

Внешний вид

Белый кристаллический порошок

Соответствует

2

Идентификация

Удовлетворяет требованиям

Удовлетворяет требованиям

3

Массовая доля основного вещества, %

99,5

99,61

4

Точка плавления, С

200 - 206

201-204

5

Сульфаты (SO4), %

≤ 0,04

< 0,03

6

Тяжелые металлы (Pb), %

≤ 0,001

< 0,001

7

As, %

≤ 0,0002

< 0,0002

8

Окисляемые вещества

Соответствует

Соответствует

9

Потери при сушке, %

≤ 11,5

11,23

10

Остаток после прокаливания, %

≤ 0,1

0,08

В наличии имеются следующие товары:

• Аскорбиновая кислота (Китай)


• Бензоат натрия (Китай, Эстония)


• Бикарбонат натрия (Россия)


• Глицерин (Австрия, Германия)


• Глутамат натрия (Китай)


• (Нидерланды)


• Кальций хлористый (Китай, Голландия)


• Лактат натрия (Китай)


• Молочная кислота (Молочная кислота)


• Лимонная кислота (Китай, Украина)


• Метабисульфит натрия (Китай)


• Ортофосфорная кислота (Израиль)


• Пирофосфат натрия (Чехия)


• Соль (таблетки) (Польша)


• Сорбат калия (Китай)


• Сорбиновая кислота (Китай)


• Тринатрий цитрат (Китай)


• Тальк (Пакистан)


• Триполифосфат натрия (Польша)


• Тальк (Пакистан)


• Яблочная кислота (Китай)

Характеристики кислоты винной (пищевой добавки E334)

• — Страна производитель: Италия