Строительство камер охлаждения и хранения мяса, мясопродуктов и колбасных изделий, Львов

ООО "Компас"

Строительство мясоперерабатывающего комплекса - это в первую очередь большая ответственность. Как правило, длительность реализации затягивается на месяцы, а иногда и годы. Нужно быть подготовленным как технологически, так и материально. Была проведена огромная работа на стадии проектирования. Специалистами нашей компании своевременно и технически грамотно были внесены корректировки. Благодаря этому конечный результат даёт возможность с уверенность сказать: «Команда «СВ-Холод» справилась с поставленной задачей!». Мы рады, что в копилке реализованных проектов компании «СВ-Холод» появилось предприятие «Компас». Убойный цех, производительностью более 300 голов за смену, по праву станет нашей визитной карточкой в сфере мясопереработки.

Самый главный вопрос, которым задается каждый человек, который работает с мясом, мясопродуктами или колбасными изделиями -куда делась продукция из закрытой и опечатанной камеры. Ответ прост - естественная убыль мясопродуктов, или, как еще ее называют - усушка мяса. Мясо примерно на 70% состоит из воды, поэтому в процессах охлаждения, замораживания и хранения естественным процессом является выбивание влаги из толщи продукта. Холодильное оборудование для хранения и обработки мяса направлено, в первую очередь - на сохранение массы продукта, недопущение потери мясом влаги.

«СВ-Холод» тесно сотрудничает с признанными мировыми производителями теплообменного оборудования, такими как - GEAGoedhart, Thermofin, AlfaLaval, ECO и др., что позволяет решать сложные и, на первый взгляд, невыполнимые задачи

- камеры охлаждения мяса с направленным потоком воздуха

- адаптация холодильного оборудования с расположением подвесных путей и контейнеров для субпродуктов

- помещения мясоперерабатывающих комбинатов, в которых постоянно работают люди.