Картофелечистка, Харьков

Этот аппарат для чистки картошки способен колоссально экономить время и заменять множество работников кухни. Учёными было подсчитано, что для любого общепита с количеством посадочных мест более 50-ти, картофелечистка становится просто необходима. И что уже говорить о компаниях, выпускающих полуфабрикаты или готовые продукты питания.

Это электромеханическое оборудование обладает отличной производительностью и функциональностью, ведь она способна очистить более полутонны картофеля. Да и не только картофеля, а и моркови, свёклы и других корнеплодов.

Существуют различные по производительности — от нескольких десятков килограмм корнеплодов в час до нескольких сотен.

Устройство этого аппарата довольно нехитрое. Картофель засыпается в ёмкость в объёме от пары килограмм до нескольких десятков. Аппарат имеет специальные абразивные поверхности, которые приводит в движение мотор. После его запуска и начинается очистка картофеля или других корнеплодов. Она подсоединяется к водопроводу и канализации, что даёт возможность мыть картофель внутри машины. В итоге повара получают очищенный и вымытый продукт, который нужно разве что немного подкорректировать ножом. Иногда приходится подчищать углубления в продукте или глазки.