Камеры парового копчения, Харьков
Описание товара
Камеры парового копчения
Разработанный фирмой AUTOTHERM процесс парового копчения применяется для рационального производства продуктов горячего копчения. Подача дыма к обрабатываемым продуктам посредством конденсации обеспечивает быстрое и равномерное копчение при сравнительно невысокой потери веса.
Цвет копчения обрабатываемых продуктов является очень стабильным и не смывается в воде или в пару. Смесь пара и дыма свободна от сажи, а канцерогенный бензопирен не обнаруживается.
Принцип действия пародымогенератора основан на том, что дым производится посредством прохождения перегретого пара через щепу. Все составные щепы, способствующие цвету и вкусу вбираются и вводятся в камеру в виде смеси дыма и пара. Микропроцессор регулирует обеспечение дымом до трех установок полностью автоматически. Все установки доставляются вместе с очистительными сооружениями для отработанного паро-дыма (катализаторы, газоочистители).
Основные преимущества:
Быстро
Стабильный цвет
Незначительная потеря веса
Точная дозировка
Для коптильных палок длиной до 1200 мм
Возможные процессы:
Краснение
Сушка
Копчение
Варка
Регулируемые параметры:
Температурный диапазон - от +45 до +85°С
Относительная влажность воздуха - до 99%
Товары, похожие на Камеры парового копчения
Заявленная компанией Корж, ЧП цена товара «Камеры парового копчения» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Корж, ЧП по указанным телефону или адресу электронной почты.