Горох колотый фасованный, 1 кг, Белая Церковь

Горох колотый- однолетнее травянистое, самоопыляющееся бобовое растение.

Горох является одной из древнейших овощных культур. История культивирования гороха насчитывает не менее 3000 лет. Народная любовь к гороху, вполне объяснима. Горох не только вкусный, но и очень полезный.

Створки лущильных сортов, жесткие. Они имеют внутренний пергаментный слой. Это делает их жесткими и не съедобными. Созревшие створки таких сортов, при надавливании, легко раскрываются (лущатся). Поэтому, такие сорта и называют «лущильные».

У гороха сахарных сортов, пергаментного слоя на створках нет. Его створки мягкие и используются в пищу целиком. Эти сорта гороха обычно более сладкие, и поэтому носят название «сахарные».

Среди бобовых горох, особенно лущёный, отличается калорийностью:

в 100 г продукта от 300 до 320 ккал.

Состав 100 г продукта:

• белки - 23,0 г;
• жиры - 1,2 г;
• углеводы - 53,3 г.

Зёрна гороха содержат натуральные сахара, много пищевых волокон, жиры и насыщенные жирные кислоты - в небольших количествах, но больше всего углеводов, крахмала и ценного растительного белка. Белка в горохе почти столько же, сколько в говядине, но в отличие от мясного белка, он намного легче усваивается.

Из витаминов в горохе присутствуют: бета-каротин, витамины А, Е, Н, РР, группы В.

Минеральный состав очень богат, причём особенно много разных микроэлементов - это железо, цинк, йод, медь, марганец, алюминий, бор, молибден, фтор, ванадий, никель, титан, кремний, стронций, олово, селен, цирконий, кобальт, хром.

Макроэлементы - калий, фосфор, сера, хлор, кальций, магний, натрий. В более зрелых зёрнах сахара меньше, а крахмала - больше.