Чечевица, Тячев

В чечевице присутствуют ненасыщенные жирные кислоты, витамины А и РР, группы В; минералы - калий, фосфор, магний, кальций, железо, натрий, цинк, медь, марганец, селен и др. Поскольку у чечевицы много лечебных свойств, ее рекомендуют употреблять при многих хронических заболеваниях, а также для их профилактики. Чечевица поможет Вам всегда быть «в тонусе» и укрепит иммунитет.

Чечевица богата белками, жирами, пищевыми волокнами, натуральными сахарами, крахмалом и насыщенными жирными кислотами. Много в ней и углеводов, данными элементами обладают все бобовые, кроме самих бобов, давшим семейству данное название.
Количество витаминов в продукте не так много, но, однако, среди них есть те, которые необходимые нашему организму в больших размерах. К ним относятся бета-каротин, витамины А, Е, РР, группы В.

Очень богаты зерна чечевицы такими элементами: калием, фосфором, серой, кальцием, магнием, хлором, натрием, кремний, железо, цинк, марганец, медь, титан, алюминий, бор, никель, молибден, селен, кобальт, фтор, хром, йод.
Многие вегетарианцы уверяют, что чечевица заменяет мясо. И это действительно так: количество белка превышает 24%, усваивается он очень легко, в отличии белка животного происхождения.

Пищевая промышленность готовит из чечевицы белковые препараты и добавляет в такие продукты питания как: колбасы и консервы, заменители кофе, недорогие кондитерские изделия.
На сегодняшний день миру известны около десяти видов чечевицы, большую часть этих видов выращивают в странах Азии. Когда семена чечевицы прорастают, они обогащаются витамином С, считается, что в этот период она становится ещё полезнее.
Чечевица обладает приятным и тонким вкусом, не накапливает радионуклиды, нитраты и токсины, даже если место выращивания не столь благоприятно.

Характеристики чечевицы

• — Страна производитель: Турция
• — Тип продукции: Продовольственный