Семена Гороха посевного весовые, Зерно гороха, Запорожье

Огородный горох - однолетнее травянистое растение семейства бобовых.

Листья парноперистые, с яйцевидными листочками и усиками, при помощи которых растение цепляется к подпоркам.

Плоды - бобы с округлыми или неправильной формы семенами, окрашенными в зеленовато-желтый, розовато-желтый или зеленый цвет (в зависимости от сорта).

Горох - древнейшее культурное растение.

В Малой Азии он был известен уже в каменном и бронзовом веках. Семена гороха находили и в свайных постройках предальпийских областей.

Для древних греков и римлян, особенно для простых людей горох являлся одним из важнейших пищевых растений.

В странах Центральной Европы он распространился поздно - в VIII-X вв. и выращивали его для получения зерна. Но уже в XVIII в. пищевое использование гороха было довольно распространено во Франции и Англии.

В нашей стране культура гороха также известна с давних времен. Горох был обнаружен в городище около Минска, относящемся к VI-VIII вв. А первые сведения о получении зеленого горошка в Ростовском уезде Ярославской губернии относятся к началу XVIII в.

С древних времен употреблялся горох в Грузии.

В настоящее время горох является главной бобовой культурой в России. В нашей стране находится более 50% всей мировой площади, занятой посевами гороха. Его возделывают в основном как зерновую культуру во всех областях - от субтропиков до северных районов земледелия нечерноземной полосы.

Большое народнохозяйственное значение гороха определяется разнообразием его использования и ценностью содержащихся в нем питательных веществ.

Горох значительно богаче белком, чем все другие овощи, в нем не меньше белка, чем в мясе. Причем белок гороха состоит из очень важных аминокислот, которые синтезируются только растениями.

К ним относятся цистин, лизин, триптофан, аргинин, метионин и др. Эти аминокислоты жизненно необходимы человеку и животным.

Кроме того, в зерне имеются витамины С, В₁ В₂ и провитамин А.

В состав семян входят также сахар, жир, крахмал, соли калия (285 мг%), фосфора (122 мг%) и др.

Зрелые семена гороха употребляют в пищу в вареном виде. Из вареных зерен готовят и консервы.

Их можно также использовать как добавку к муке при выпечке пшеничного хлеба.

Недозрелые зеленые семена - зеленый горошек — употребляют в свежем, сушеном и консервированном виде. Это очень полезная пища.

По калорийности зеленый горошек в 1,5-2 раза превышает другие овощи и картофель. В нем много белков (до 20%), клетчатки, витаминов С (25 мг%), группы В и каротина.

Использование гороха для лечебного питания также определяется его химическим составом и весьма распространено.

Надземная часть гороха после сбора урожая используется как зеленый корм и для приготовления силоса, а из зерна готовят концентрированные корма.

В народной медицине отвар травы и семян гороха применяется как мочегонное средство при почечнокаменной болезни.

Детальное описание: