Мясо баранина по доступным ценам, наборы для шашлыка., Рени

Армянский рецепт
шашлыка из баранины

Довольно-таки классический
вариант шашлыка, проверенный
временем. Это один из самых аутентичных
рецептов приготовления шашлыка.

Мы рекомендуем
использовать мясо молодого, не слишком
жирного барашка.

Используем следующие
ингредиенты:

Полтора - два
килограмма мяса

Несколько репчатых
луковиц

Лимон

1-2 столовые ложки
уксуса

Приправы: красный и
черный молотый перец, соль, базилик

2-3 зубчика чеснока

Овощи: кабачок,
помидоры, баклажаны, лук

Зелень по вкусу
(петрушка, кинза, зеленый лук)

Приступая к приготовлению,
берем мясо барашка и нарезаем
кусочками, но не слишком маленькими.
Старайтесь, чтобы каждый кусочек был
весом в 35-40 грамм. Затем кладем мясо
в глиняную посуду, добавляем приправы
и специи, перемешиваем все с луком и
измельченным чесноком. Поливаем смесь
соком лимона, немножко уксуса, и ставим
в прохладное место замариноваться на
6-8 часов. Мы рекомендуем оставить мясо
мариноваться на ночь - тогда вы точно
не прогадаете со временем.

После мариновки
нанизываем мясо на шампура и можем
приступать к жарке. Овощи чистим от
семян, нанизываем на шампура и ставим
на угли в одно время с мясом.

Время приготовления,
конечно же, не фиксированное, но в среднем
это не займет больше полчаса. Опять-таки,
надо все время следить за тем, чтобы
ничего не подгорало. Мясо периодически
надо сбрызгивать водой и соком из
маринада.

Приготовленный шашлык
выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.
Можно использовать различные соусы
(например, ткемали), если вам нравится
пикантный вкус. Так же подумайте над
вином. Мы советуем плотненькое, полнотелое,
насыщенное красное вино. Как говорится,
вместе вкусней! Приятного аппетита!