Мясо баранина, баранина оптом, доступные цены на баранину., Рени

Порода Приазовский Цигай, светло розовое мясо, отсутствует неприятный запах у баранов. В любых количествах.

Баранина является незаменимым диетическим продуктом. В Украине, в отличие от Средней
Азии и Кавказа, баранине предпочитают свинину и говядину... А ведь неспроста
именно в Азии и на Кавказе большое количество долгожителей
.

В баранине
жира в 2 - 3 раза меньше, чем в свинине.
Преимущество этого вида мяса в том, что в бараньем жире холестерина в 2,5 раза
меньше, чем в говяжьем, и в 4 раза меньше, чем в свином.

Лецитина
(вещество, которое нормализует обмен холестерина и препятствует развитию
атеросклероза) также меньше в несколько раз.
Калорийность баранины 1-й и 2-й категорий соответственно 203 и 165 ккал в 100 г продукта.

Минеральных
веществ и витаминов в баранине примерно столько же, сколько в говядине и свинине.
Но железа больше, чем в свинине, примерно на 30%!

Также
баранина содержит калий, натрий, кальций, магний, фосфор, витамины В1, В2, РР.

Наиболее
ценным является мясо молодых (до 18 месяцев) кастрированных баранов или овец,
непригодных для разведения. Вкусно также мясо хорошо откормленных овец, не
старше 3 лет. Оно отличается светло-красным оттенком, жир упругий и белый. У
мяса старых или плохо откормленных овец - темно-красный оттенок, жир желтый.
Это мясо жилистое, и поэтому его лучше всего употреблять в виде фарша.

Сочное,
сладкое баранье мясо может стать и изысканным блюдом, и важной частью обычного
сытного обеда. Когда-то баран был символом весны и его мясо появлялось лишь в
эти месяцы, но теперь бараниной можно наслаждаться круглый год.