Мицелий Вешенки Штамм НК 35 т. 0977922983,0965528439, Конотоп

- Гибридный штамм вешенки, сочетающий лучшие свойства устричной вешенки с высокой урожайностью и коротким циклом плодоношения.

Характеристика штамма НК-35

НК-35 — один из наиболее популярных и широко распространенных гибридных штаммов вешенки.

Описание штамма НК-35:

• Гибридный штамм вешенки, сочетающий лучшие свойства устричной вешенки с высокой урожайностью и коротким циклом плодоношения.
• Не требует инициации плодоношения «холодным шоком», достаточно небольшого перепада температуры при переходе от фазы инкубации к фазе плодоношения.
• Характеризуется однородностью грибов в сростке; более 60% грибов имеют первосортное качество.
• Относительно малоспоровый штамм, споры созревают достаточно поздно, поэтому при сборе молодых отростков у персонала не возникает проблем с аллергией.

Характеристика плодовых тел:

НК-35 имеет плодовое тело среднего размера, шляпка вогнутая с ровными краями, окраска от темно-серой до светло-серой в зависимости от температуры культивирования. При естественном освещении: серо-коричневая или коричневая. Чем ниже температура в камере, тем темнее окраска. Размер шляпок варьируется от 50 до 120 мм в диаметре. Грибы имеют мясистую текстуру, особенно при низкой температуре, хорошо хранятся и транспортируются. Ножка боковая, небольшая при естественном освещении и хорошей вентиляции.

Технология приготовления субстрата и культивирования штамма НК-35:

Наиболее распространенный субстрат для выращивания вешенки — это солома зерновых культур: пшеницы, ржи, ячменя. Солому измельчают в соломорезке и несколько дней замачивают на площадке. Затем субстрат загружают в тоннель, где проводят пастеризацию при 65oС в течение 12 часов и ферментацию при 50oС в течение 48 часов. Охлажденный субстрат смешивают с мицелием и фасуют в полиэтиленовые мешки или брикеты.

Для ферментированного субстрата посевная норма мицелия составляет 25-30 л на 1 т субстрата или 1,4-1,6%. Для неферментированного субстрата посевная норма составляет 1,8-2,0%.

Во время инкубации в субстрате поддерживают температуру 28-32oС. Кратковременное повышение температуры в период максимального разогрева субстрата до 35oС не представляет опасности. Средняя температура воздуха в камере инкубации поддерживается на уровне 22-24oС. Через 16-20 суток инкубированный субстрат переносят в камеру плодоношения, где поддерживают температуру 14-16oС и относительную влажность воздуха 80-90%. Для формирования качественных плодовых тел необходимо подавать много свежего воздуха (от 150 до 200 м3 в час на 1 т субстрата) и включать освещение с интенсивностью 5 Вт/м2 на 8-10 часов в сутки. Первые грибы появляются через 25-28 дней после инокуляции. При повышении температуры культивирования более 18oС и сборе переросших «техническую зрелость» грибов, когда края шляпок уже уплощаются, выделение спор существенно увеличивается.

Урожайность НК-35 колеблется от 20 до 30% от сырой массы субстрата в зависимости от его питательности и условий культивирования. В Европе на соломистом субстрате средняя урожайность за две волны плодоношения составляет 25-30%.

Большая часть грибов собирается в первую волну (15-20%), вторая волна плодоношения тоже достаточно большая (10-15%). Как правило собирают две волны плодоношения. Весь цикл культивирования продолжается 60-70 дней от момента посева мицелия.