Устрицы Speciales Gillardeau (Спесиаль Жилярдо), Киев

“Speciales Gillardeau ” (Спесиаль Жилярдо)- вид вогнутых или глубоких устриц, выращенных старинной «устричной» семьёй Жилярдо. Жилярдо выращивает только Спесиаль дё клер. Помимо отличных вкусовых качеств и высокого индекса наполнения моллюска они, как и другие «Марочные Спесиаль», отличаются исключительной способностью долго сохранять т.н. "первую воду" (то есть, оставаться не просто живыми, но и сохранять первоначальную свежесть), что делает их особенно интересными для иностранных импортеров. Некоторые гурманы находят, что Жилярдо имеют совершенно особое нежное фруктовое послевкусие с легким оттенком арбуза.