Установка для нарезки сушеного кальмара и морепродуктов на дальневосточный манер СК «Аллегатор» - 1-03, Харьков

Комплекс оборудования «Аллигатор» предназначен для нарезки кальмара, филе киты, горбуши, форели, а так же речных пород рыб предварительно усушенных до 35-40 влажности.Предлагаемое оборудование легкое в эксплуатации, не требует предварительной подготовки для рабочего процесса.
Комплект «Аллигатор» состоит из двух независимых друг от друга установок, потребляемая мощность которых вместе составляет 2,2 кВт. Не требует дополнительных подставок для рабочего режима, общая производительность которых составляет 60 кг в час сухого продукта (кальмар, таранка), качество реза не уступает дальневосточному аналогу, а также других российских предприятий.
Комплекс оборудования обслуживается двумя рабочими не требующими предварительной подготовки. Ширина реза сырья (кальмар, тарань) регламентируется заказчиком с которым предварительно оговариваются требования к выпускаемой продукции и может варьироваться от 2 мм (кальмар дальневосточный мелкорезанный ворсистый) до 12 мм (шашлык из горбуши). Последний в виде ленты шириной 10-12 мм при толщине 2 мм нанизанный на деревянную шашлычную палочку в виде «змейки».
«Аллигатор» координально отличается от выпускаемых агрегатов фуговочного типа, что позволяет увеличить производительность и улучшить качество продукта. Особенностью комплекта оборудования является соблюдение точной геометрии реза и объема в готовом резанном виде продукта за счет его ворсистости по аналогу кальмара дальневосточного, а так же позволяет резать филе рыбы без предварительного пластования перед сушкой. За исходное сырье в производстве рыбы горбуши или киты на дальневосточный манер берется филе в полутушке с предварительной усушкой до 35 - 40 влажности согласно техническим условиям к данному типу продукта.В производстве рыбы (таранка и судак) на дальневосточный манер должны быть задействованы 2 станка, а в производстве кальмара по тому же типу всего один.

При отсутствии сушильных агрегатов «Акула» может комплектоваться высокотехнологичными сушками, изготов-ленными фирмами, которые занимают достойное место на рынке в этой отрасли производства, а так же спецлотками и вспомогательным оборудованием для этого вида производства.

Приобретая комплект «Аллигатор» вы гарантируете себе постоянный доход при минимальном вложении денежных средств, а также оказываете любителям пива комфорт и удовольствие в употреблении продукта с вашим фирменным знаком.

Габаритные размеры, мм.
1200х600х500
Напряжение сети, В.
380
Потребляемая мощность одной установки, кВт.
1,1
Длина продукта перед резом не менее, мм.
30
Ширина реза продукта не более, мм.
240
Производительность комплекта (сухого реза), кг/час
60
Вес двух установок, кг.
190