Старший кондитер, Одесса

Задачи:

- Внедрение новых видов продукции;

- Знание европейской и отечественной кондитерской карты;

- Обеспечение и контроль выпуска продукции в соответствии с заявками;

- Контроль за технологией приготовления продукции, нормами раскладки сырья;

- Контроль эксплуатации и санитарного состояния оборудования;

- Бракераж готовой продукции, контроль отпускаемых партий;

- Ведение учета поступлений со склада и учета отправки готовой продукции из цеха;

- Изготовление заказных тортов разной сложности;

- Работа с шоколадом, сахарными массами, лепка, моделирование.

Требования:

- Среднее или средне — профессиональное образование;

- Свидетельство об окончании специальных курсов или прохождения практики;

- Сертификат о знании технологии обработки продуктов питания;

- Опыт работы в кондитерском цехе от 3х лет;

- Координация процессов кондитерского производства;

- Знание нормативной документации и санитарных требований к кондитерским производствам и цехам;

- Навыки и знание работы с кондитерским оборудованием и инвентарем.

Условия работы: шесть дней в неделю, с 8.00 до 17.00.