Иссоп лекарственный, Житомир

Препараты иссопа обладают антисептическим и спазмолитическим действием. Настой и настойку растения применяют как отхаркивающее средство при хронических заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхите, трахеите, ларингите), бронхиальной астме, нарушениях пищеварения, хронических колитах, метеоризме и запорах. Установлено антгельминтное действие иссопа. Народные целители используют препараты растения для лечения анемии, неврозов, стенокардии и ревматизма. Наружно настои травы полезны при воспалении глаз, стоматитах, хрипоте, ушибах, ранах и экземах. Растение противопоказано при беременности.

Ароматические и пряные свойства иссопа известны почитателям западной кухни, однако поскольку он растет и в России, то и ее жителям полезно знать некоторые рецепты его применения. Листья, растертые в порошок (вместе с цветками), добавляют к жареной телятине, которая приобретает пряный вкус. Кладут иссоп и в фаршированные колбасы домашнего приготовления. Оригинальный вкус придает растение жареной свинине, зразам из говядины, супам из бобовых (фасоли, гороха, чечевицы), улучшает вкус салатов из свежих огурцов и помидоров, а некоторые любители посыпают творог мелконарезанным свежим иссопом.