Пищевая добавка СТЕММ Т5 представляет собой новую технологическую добавку для кондитерской промышленности., Сумы
- Минимальный заказ - 1 ед.;
- Предложение добавлено 19.07.2017;
- Уникальный код - 19012473;
- Предложение было просмотрено - 37;
Описание товара
Сырье для производства кондитерских изделий
Пищевая добавка СТЕММ Т5
представляет собой новую технологическую добавку для кондитерской промышленности.
В летний период кондитерские цеха
используют вместо натуральных жиров - искусственные сливки и стабилизаторы
На основе молочного белка с
высокой степенью эмульгации и гидротации.
При использовании этой добавки
для приготовления крема в кондитерских изделиях она позволяет:
- полность отказаться от дорогих
импортных стабилизаторов
- уменьшить кол-во используемых сливок
на 23-27%
- значительно снизить
себестоимость (иногда более чем в 2 раза)
Имеет крайне низкий
расход от 1,5 до 3 кг. на 100 кг.
продукта
Низкая цена
Также применяется для загущения
других видов кондитерских изделий (начинки, желе, муссов и т.д.)
Примерная рецептура без Т5 на 100
кг.
83,8 % сливок
22,1 % стабилизатора Аляска 666
«СТЭММ» Т5
Примерная рецептура с Т5 на
100 кг.
Полностью исключается
стабилизатор
Сливки 70 кг + 3 кг. Т5 + 27
литров воды
Полностью исключается
стабилизатор
Сливки 75 кг + 2 кг. Т5 + 23
литров воды
учитывать, что для конкретного изделия рецептуры нужно подбирать отдельно
Товары, похожие на Пищевая добавка СТЕММ Т5 представляет собой новую технологическую добавку для кондитерской промышленности.
Заявленная компанией Эстамол, ООО цена товара «Пищевая добавка СТЕММ Т5 представляет собой новую технологическую добавку для кондитерской промышленности.» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Эстамол, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.