Соевый текстурат - фарш, Ясногорка

соевый текстурат- фарш Эксойтекс 510 - незаменимая добавка в производстве полуфабрикатов и колбасном производстве.

фракция - 5-10мм

содержание белка не менее 45%

Текстурат имеет приятный вкус, высокую скорость и степень гидратации, влагоудерживающую способность порядка 400% от собственного веса.

Преимуществами использования соевых текстуратов в колбасном производстве и производстве полуфабрикатов являются:

• высокая пищевая ценность;


• экологически чистый продукт;


• не содержит холестерина;


• имеет сбалансированный состав аминокислот;


• удобен в хранении (не требуется холодильник);


• имеет широкий спектр применения;


• имеет волокнистую "мясную" текстуру;


• повышает сочность готового продукта;


• дает возможность замены мясного сырья до 35-40 %;


• связывает воду в соотношении 1:3,5-4,0;


• значительно дешевле мясного сырья;


• имеет конкурентную цену в сравнении с аналогичными продуктами

Характеристики соевого текстурата - фарша

• — Энергетическая ценность: 270 (ккал/100 г)
• — Пищевая ценность: 47 (белки - %, жиры - 0,5%)
• — Цвет: карамельный
• — Бренд: MakSoTeks