Сметана 10 до 58 %, Белая Церковь
- Минимальный заказ - 1 ед.;
- Дата добавления 23.05.2017;
- Уникальный идентификатор - 17396337;
- Предложение было просмотрено - 64;
Описание товара
Сметана — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски[1].
В прошлом, до изобретения сепаратора сметану получали довольно просто: с кислого молока снимали верхний отстоявшийся слой и выдерживали его в прохладном месте.
В наше время при промышленном производстве сметаны молоко сначала сепарируют, то есть разделяют на сливки и обезжиренное молоко. Далее сливки подвергаются нормализации — этот процесс обеспечивает нужную жирность сливок. Для устранения патогенной микрофлоры нормализованные сливки пастеризуют (подвергают нагреванию в пастеризаторах). Далее сливки поступают в ёмкости, в которых происходит внесение закваски. Сквашивают сливки мезофильными и/или термофильными стрептококками. После того как сливки наберут необходимую кислотность, их охлаждают примерно до 8 °C и оставляют для созревания, которое длится около суток, после чего сливки превращаются в сметану, которая становится густой и приобретает характерный ей специфический вкус.
Сметана производится различной степени жирности от 10 до 58 %
Товары, похожие на Сметана 10 до 58 %
Заявленная компанией ДЖЛК - Украина, АО цена товара «Сметана 10 до 58 %» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании ДЖЛК - Украина, АО по указанным телефону или адресу электронной почты.