Шкаф Пекарский UNOX XBC 605E, Киев

• Уровни: 6
• Вместимость: 600х400
• Расстояние: 80 мм
• Тип : Электрический
• Габариты (ШхВхГ): 860х820х900 мм
• Частота: 50/60 Гц
• Подключение : 400 ~ 3N
• Мощность : 10.1 кВт
• Вес : 86.00 кг

Функции готовки

• Готовка при конвекции при температуре от 30 С до 260 С
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 С до 260 С, Steam.Maxi от 30% до 90%
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 С до 260 С, Steam.Maxi, от 10% до 20%
• Готовка на пару при температуре от 48 С до 130 С, Steam.Maxi, на 100%
• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30 С до 260 С, Dry.Maxi, от 10% до 100%
• Максимальная температура предварительного разогрева 300 С
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
• Датчик температуры SOUS-VIDE: опция
• Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Описание

• Инжекторный впрыск;
• Сенсорная панель управления;
• Использование 5 рабочих режимов ;
• Климат контроль (от 0 до 100 %);
• Три скорости вентилятора;
• Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд;
• Система "Venturi": принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса) ;
• Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления;
• Деликатное приготовление;
• Функция поддержания температуры "Hold" ;
• Программа охлаждения рабочей камеры ;
• Встроенный щуп ;
• Полуавтоматическая мойка;
• Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN;
• Автодиагностика ;
• Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40 С;
• Возможность перевешивания дверцы.