Яблоня Айдаред, Киев

Плоды сорта Айдаред крупные, уплощенные, округлые, с гладкой поверхностью. Очень крупные плоды слабоконические в верхней части, со слабоугловатыми или тупыми ребрами. Кожица тонкая, гладкая, покрыта тонким слоем воскового налета. Подкожные точки крупные, редкие с характерными сливающимися белесыми полосами, образующими мраморность окраски плодов. Основная окраска светло-зеленая, с ярким малиновым или темно-карминовым румянцем с густыми полосами и штрихами, покрывающим почти весь плод. Блюдце неширокое, но довольно глубокое. Чашечка маленькая, закрытая. Подчашечная трубка широкая, цилиндрическая. Воронка глубокая, узковатая, с оржавленной кожицей. Плодоножка средних размеров. Сердечко небольшое, репчатое. Осевая полость узкая, с треугольными семенными камерами сообщается узкой щелью или они закрыты.

Мякоть кремоватая, сочная, кисловато-сладкая, плотная при съеме, позднее - мелкозернистая, в конце срока хранения рыхлеет. Вкус хороший или средний. Аромат слабо выражен. Химический состав плодов: сухие вещества - 13,5%, сахара - 10,5%, титруемые кислоты - 0,6%, сахаро-кислотный индекс - 17,2, аскорбиновой кислоты - 11,5 мг/100г, Р-активных веществ - 120 мг/100г.

Обычный срок съема плодов - последняя декада сентября. Продолжительность хранения 150-180 дней в условиях искусственного охлаждения. В хранении могут быть поражены подкожной пятнистостью.

Плоды достаточно хорошо удерживаются к съему. Транспортабельность высокая. Товарность плодов - 88 - 92%, в том числе 10-15% плодов высшего и 40-50% - первого сорта.

Плоды потребляются в свежем виде и хороши в продуктах переработки: соки, компоты, сухофрукты.