Карп замороженный крупный, Черкассы

Процесс производства:

Вылов и заготовка рыбы осуществляется на базе производственных мощностей ООО «Комбинат-Черкассы», которые находятся непосредственно на берегу реки Днепр в городе Черкассах.

Материально-техническая база предприятия соответствует нормативам и требованиям ГОСТа.

Рыбаки выходят на воду с 23:00 до 2:00 и уже к 5:00 привозят свежепойманую рыбу отличного качества. Сразу же после вылова рыба сдается на рыбоприемный пункт, где она проходит первичную сортировку и освидетельствование на пригодность ее использования в пищевой промышленности и дальнейшей переработки.

Потом рыба через веса поступает в склад охлаждения, где температурный режим от 0 до +5 градусов Цельсия.

Там также ведутся работы по переборке и сортировке рыбы по видам.

Дальше рыба попадает в цех сортировки. В цеху сортировки рыбу отбирают по размерному ряду и укладывают

в лотки для заморозки в плиточных холодильниках.

Размер брикета при этом выходит 600*400*60 мм.

После того как рыба набрана в лотки и готова к замораживанию ее перевозят к плиточным холодильникам.

Процесс глубокой заморозки длится всего 2 часа. Это так называемая шоковая заморозка.

Качество рыбы остается на высшем уровне.

После заморозки рыба перевозиться на склад готовой продукции.

Температура хранения от -18 до -25 градусов Цельсия.

При заморозке рыбы в плиточных холодильниках, готовую продукцию перевозить значительно проще и надежней.

Отлично укладывается в любую машину, не повреждается, не портиться внешний вид, отлично держит температуру, что дает возможность перевозить рыбу в термобудках без рефрижератора.

Характеристики карпа замороженного крупного

• — Вид рыбы: Карп
• — Процесс заморозки: Индивидуальная шоковая заморозка
• — Страна производитель: Украина
• — Бренд: Рыба Украины оптом & Комбинат Черкассы