Салака Без головы 14+ Латвия отгрузка от 100кг, Киев

Салака (от лат. Clupea harengus membras) – это подвид атлантической сельди, так называемая балтийская сельдь . Обитает в восточной части Балтийского моря и его заливах, где вода имеет пониженную соленость, и иногда встречается в абсолютно пресной воде нескольких озер Швеции. Особи не велики по размеру (не более 20 см в длину) и массе (до 50 г) и значительно уступают по этим параметрам сельди атлантической. Салака, как и многие другие пелагические рыбы, имеет серебристую окраску с зеленовато-синей спинкой и сероватыми боками. Чешуя у рыбы очень легко опадает, поэтому зачастую с промысла мелкие рыбешки доставляются на берег почти без чешуи.

Основной пищей салаки являются веслоногие и ветвистоусые рачки. Кроме мелкой обычной салаки, питающейся планктоном, иногда встречаются хищные гигантские особи, достигающие до 37 см, которые питаются трехиглой корюшкой. Средний срок жизни особей составляет 11 лет. Салака склонна образовывать локальные группы, так называемые «стада», привязанные к конкретным отдельным участкам моря и к заливам. Нерестится балтийская сельдь на глубине от 2 до 20 метров на твердом грунте. В зависимости от времени нереста различают две расы рыб: весеннюю и осеннюю. Весенняя раса откладывает икру в период май-июнь на глубине около семи метров. Осенняя раса малочисленнее, мечет икру в середине августа в отдалении от берегов. Среди осенней расы выделяют большеглазую и малоглазую разновидности сельди. Для салаки характерны сильные миграции. Она периодически подходит в береговую зону из открытых участков моря, а потом уходит обратно. В весенний период рыба держится в поверхностных горизонтах, а летом, когда вода на мелких участках прогревается до 16° С, уходит на глубокие места в средние горизонты. В начале осени по мере охлаждения поверхностных слоев воды салака вновь выходит на мелководья. А в конце осени рыба перемещается в придонные слои воды.

Состав, калорийность и полезные свойства салаки

Всем известно, что в любой сельди содержатся полезные Омега-3 жирные кислоты, борющиеся с повышенным уровнем холестерина в крови человека и предотвращающие атеросклеротические изменения кровеносных сосудов. В салаке присутствуют витамины А, Е, С, В2 (рибофлавин), В1 (тиамин), В6 (пиридоксин) и В12 (цианокобаламин). Также в этой рыбе относительно высокое содержание кальция, фосфора, йода и магния.

На 100 г салаки приходится 17,3 г белков и 5,6 г жиров, а общая калорийность – 121 ккал.

Характеристики салаки Без головы 14+ Латвия отгрузка от 100кг

• — Вид рыбы: Салака
• — Страна производитель: Латвия