Камера шоковой заморозки, Харьков

Проектирование и монтаж камер для шоковой заморозки продуктов ( мяса, птицы, фруктов, ягод и др.)

За счет ускоренного охлаждения в камерах шоковой заморозки не только обеспечиваются санитарно-гигиенические требования к сохранности продуктов питания (отсутствие роста бактериальной среды), но и за счет быстрого и равномерного замерзания влаги в продукции сохраняется ее структура – после размораживания продукты питания выглядят свежими, а после разогрева – как будто только что приготовленными, потому что при шоковой заморозке продукты не теряют влагу, как при охлаждении в обычном холодильном оборудовании. Не удивительно, что в процессе эксплуатации шоковая заморозка по цене оказывается заметно выгоднее, чем при использовании обычного холодильного оборудования.