Шпарчан для птицы, Овидиополь
Описание товара
Шпарчан позволяет стабильно поддерживание необходимую температуру для тепловой обработки птицы.
Как шпарить птицу для правильной ощипки.
Чтобы получить хороший 100% результат ощипа необходимо придерживатся правильной технологией шпарки птицы. Данные рекомендации помогут Вам получить хорошее качество мяса птицы и желаемый Вами внешний вид тушки.
Чтоб выбрать метод шпарки мы должны учитывать вид, возраст, условия жизни птицы, а также погодные и климатические условия. На своем опыте мы заметили, что данные режимы несут рекомендательный характер. Мы советуем подбирать температуру для каждого случая отдельно. Перед массовым убоем и ощипкой протестируйте ощип на одной- двух тушках, чтоб определиться с температурой и придерживаться ее.
Предлагаем Вам воспользоваться двумя современными методами шпарки:
- мягкая шпарка;
- жесткая шпарка.
Мягкая шпарка не подразумевает 100% снятия оперения, но при этом сохраняется природная желтизна кожи птицы.
При выборе жесткой шпарки оперение удаляется полностью, также бильными пальцами обрабатывается кожа птицы и убирается желтизна Тушка выглядит более белой, гладкой и блестящей.
В таблице указаны технические характеристики шпарки птицы
Вид обрабатываемой птицы
Мягкий режим
Температура, °С, не более
Продолжительность, мин
Цыплята-бройлеры,цыплята
52
3,5-4
Куры
53
4-4,5
Индюшата
54
2,5-3
Индейки
56
2,5-3
Утята
60
3-3,5
Утки
62
3-3,5
Гусята
66
3-3,5
Гуси
71
3-3,5
Вид обрабатываемой птицы
Жесткий режим
Температура, ºС, не более
Продолжительность, мин
Цыплята-бройлеры,цыплята
58
2–2,5
Куры
60
2–2,5
Индюшата
60
2,5-3
Индейки
62
2,5-3
Утята
64
2,5-3
Утки
66
2,5-3
Температура воды в шпарчане должна быть постоянной и поддерживаться автоматически.
Далее необходимо приступать к ощипке птицы на перосъемных машинах.
Во время ощипки орошайте тушки той же температуры водой, которой и шпарили. Это позволит полностью ощипать птицу и смыть перья.
Характеристики шпарчана для птицы
- — Производитель: ОВИОН-С
- — Страна производитель: Украина
Товары, похожие на Шпарчан для птицы
Вы можете оформить заказ на «Шпарчан для птицы» в фирме «Очумелые Ручки» через площадку BizOrg.Su. Цена составляет 1000 грн. (минимальный заказ 1 шт). Сейчас предложение находится в статусе "под заказ".
Что может предложить «Очумелые Ручки»
специальное предложение по сервису и стоимости для пользователей торговой площадки BizOrg.Su;
своевременное выполнение взятых на себя обязательств;
разнообразные варианты оплаты.
Оставьте заявку прямо сейчас!
Ответы на популярные вопросы
- Как оформить заявку?Чтобы оформить заявку на «Шпарчан для птицы» свяжитесь с организацией «Очумелые Ручки» по контактным данным, которые указаны сверху справа. Обязательно укажите, что нашли фирму на торговой площадке BizOrg.Su.
- Где получить более подробную информацию о фирме «Очумелые Ручки»?Для получения подробных даных о фирме перейдите сверху справа по ссылке с именем организации. После этого перейдите на нужную вкладку с описанием.
- Предложение указано с ошибками, телефон не отвечает и т.п.Если у вас обнаружились проблемы при сотрудничестве с «Очумелые Ручки» – сообщите идентификаторы фирмы (463389) и товара/услуги (5367639) в нашу службу по работе с клиентами.
Служебная информация
«Шпарчан для птицы» и другие подобные предложения можно найти в категории: «Реле температуры».
Предложение было создано 04.09.2013, дата последнего обновления - 16.11.2013.
С начала размещения предложение было просмотрено 1279 раз.